Sirop de citron maison au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Coucou,

Je vous présente aujourd'hui mon 1er sirop maison et je peux vous dire que ce n'est pas le dernier. C'est très simple à faire et trop trop bon. J'ai pris la recette chez Jackie du superbe blog Jackies cuisine.

Ingrédients :

- 4 citrons bios

- 500 gr de sucre

- 125 cl d'eau

Préparation :

Sans robots:

1- Lavez les citrons.

2- Pressez le jus des citrons et récupérez les zestes d'un citron.

3- Avec le sucre préparez un sirop, portez doucement à ébullition jusqu'à 120°.

4- Stoppez le feu et laissez tiédir.

5- Ajoutez le jus des citrons et les zestes et poursuivez la cuisson 20 à 25 minutes.

6- Laissez ensuite infuser pendant une bonne demi-heure

7- À l’aide d’un chinois, filtrez la préparation et laissez refroidir.

8- Mettez en bouteille et gardez au frais.

Thermomix :

1. Lavez les citrons
2. Pressez le jus des citrons et récupérez les zestes d’un citron.
3. Dans le bol mettre le sucre et l’eau et chauffer 15min/120°/vit1
4. Ajouter le jus des citrons et les zestes et chauffer 25 minutes à 100°
5. Sortir le bol du socle et laisser infuser pendant une bonne demi-heure
6. À l’aide d’un chinois, filtrez la préparation et laissez refroidir.
7. Mettez en bouteille et gardez au frais.