Abricots au sirop

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour,

Voici ma deuxième recette aux abricots avant de vous dévoiler mon dessert final. Une première pour moi les fruits en sirop. C'est simple et facile à faire j'en referais surement pour l'hiver. J'ai pris la recette sur le site Marmiton.

Ingrédients :

-          800 g d'abricots

-          250 g de sucre en poudre

-          5 cl d'alcool au choix (kirsch, rhum...)

-          20 cl d'eau

Préparation :

1-      Dénoyautez les abricots, puis cassez une dizaine de noyaux d'abricots pour en extraire l'amande.

2-       Faites tremper ces amandes dans l'alcool quelques heures.

3-      Préparez un sirop en faisant bouillir ensemble le sucre et l'eau et le sucre. Placez les abricots dans le sirop, puis laissez cuire 5 minutes à petits bouillons.

4-      Laissez refroidir le sirop, puis retirez les abricots et placez-les dans le plat de service.

5-      Faites épaissir le sirop à feu doux. Après quelques minutes, ajoutez le kirsch parfumé aux amandes d'abricots (sans les amandes), puis laissez refroidir.

6-      Nappez les abricots avec ce sirop et servez de suite, ou bien mettez en bocaux et stérilisez.