750 grammes
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Confiture de pomme au caramel

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Confiture de pomme au caramel

Coucou,

Aujourd'hui je vous présente ma 1ère  confiture tirée du livre le Larousse des confitures de Christine Ferber. Désoler je n'ai fait qu'une photo, mais promis dès que j'ai du temps je viendrais en rajouter. Cette confiture et excellente. La recette n'est pas au thermomix, car je ne l'ai pas adapté. Je vous recommande se Larousse que vous pouvez acheter ici. Avec cette recette je cuisine de saison pour mon amie Claudine du blog la cuisine de Gut.

Ingrédients pour 5 pots de 375 g :

-           1,5 kg de pommes Reine de reinette

-          1 kg de sucre cristal

-          1/2 citron

Préparation :

1-      Peler, épépiner et détailler en petits morceaux les pommes, de manière à en avoir 1 kilo net. 

2-      Ajouter 800 grammes de sucre dans le saladier ainsi que le jus du demi-citron. Bien mélanger.

3-      Dans une confiturier, verser les 200 grammes de sucre restants. Poser la casserole sur feu assez vif et surveiller le sucre qui va se transformer en caramel (environ 5-6 minutes). 

4-      dès qu'il a pris une belle couleur ambrée, verser 200 ml d'eau très chaude. Attention, ça crépite et ça gicle ! Remuer tout de suite à la cuillère en bois pour dé cuire le caramel. Lorsqu'il est redevenu bien liquide, ajouter les pommes sucrées.

5-      Mélanger constamment pendant 10 minutes, en laissant la casserole sur feu assez vif. De l'écume va se former. La confiture est cuite lorsque l'écume a disparu et qu'une petite goutte déposée sur une assiette très froide fige rapidement. 

6-      Mettre en pots et les retourner pour les stériliser.

7-      Une fois refroidie les retourner et les ranger.

Confiture de pomme au caramel

CUISINONS DE SAISON en fin logo

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C
Je n'en ai jamais fait encore, parce que j'ai peur que ça fasse plus compote que confiture mais la tienne m'a l'air d'avoir une bonne texture, je la mets dans mes favoris au cas où il me prendrait l'envie de tester. Bises
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C
Pour l'avoir déjà faite, je confirme que cette confiture est délicieuse ! Bises
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L
merci pour la recette !!
bizzzz
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M
Pomme-caramel... une confiture qui promet !
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I
Elle doit être à tomber cette confiture. Bisous
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K
Quelle jolie confiture !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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C
hummm j'adore la pomme alors avec du caramel ça ne peut être que gourmand bisous
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S
ta confiture doit être délicieuse ! bises
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M
Tu dois te régaler :
Bisous
Nicole
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L
elle doit être delicieuse, bisous
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G
une confiture qui doit être bien délicieuse
très bonne soirée bises
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N
c'est drôlement gourmand!!!! bisous et douce soirée
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S
coucou Christelle
un vrai regal ta confiture surtout avec le caramel une pure gourmandise
grosse bise
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N
Ah les bonnes confitures maison, sur une tranche de pain c'et top, cette version est tentante,
bises
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P
elle doit être succulente merci bisous
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G
Humm ! christelle qu'elle belle idée d'avoir ajouté du caramel à ta confiture de pommes ! Elle doit être délicieuse ! Je n'avais moi qu'ajouté du sirop de caramel, c'était déjà bien bon, mais là ce doit être sublime ! Merci pour ce partage ! je suis heureuse que tu l'ai destiné à cuisinons de saison. Merci. gros bisous
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S
oh j'ai failli l'acheter ce bouquin mais finalement j'ai craquer sur un autre, en tout cas ta confiture est très très gourmande!!!! bisous
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C
En voilà une confiture bien parfumée, bises.
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J
Excellente sur de bonnes tartines. Belle journée
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L
Très bonne recette, j'adhère à 100 %.. combien de pots as tu fait avec cette quantité? Bisous
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L
C'est noté 5 pots de 375g
Bonne journée
P
Hum la bonne confiture qu'il sera bien agréable de déboucher dans quelques semaines pour les plus patients :)
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L
hum, elle est originale cette confiture gourmande !
bonne semaine
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L
une jolie confiture!
bonne semaine
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R
Delicieuse confiture.
Bonne semaine
Rosa
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D
Hum comme cela doit être bon avec ce petit goût de caramel, un régal
Bises et bonne journée
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C
voilà une belle confiture de saison
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N
Pour avoir déjà goûter de la confiture de pommes au caramel je confirme c'est un délice bonne journée bisous
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M
Voilà une confiture qui me tente beaucoup !
Merci... Bonne journée, Biz
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