750 grammes
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Biscuits à l'anis de Christophe Fleder au Kitchenaid

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Biscuits à l'anis de Christophe Fleder au Kitchenaid

Coucou,

Je vous présente aujourd'hui des petits biscuits à l'anis de M. Fleder j'ai pris la recette dans ma bible rose.

Ingrédients environ 70 biscuits :

- 3 oeufs entiers moyens

- 250 grammes de sucre semoule

- 15 grammes de graines d'anis

- 250 grammes de farine

Préparation :

1- Disposez les oeufs et le sucre dans le bol de votre robot.

2- A l'aide du fouet, battre à vitesse rapide pendant 10 minutes puis 10 autres minutes à vitesse moyenne. Au bout de 20 minutes vous obtiendrez une texture claire et dense.

3- Pendant ce temps tamisez la farine, puis ajoutez-lui l'anis.

4- Versez ce mélange, aux oeufs et bien mélanger une dernière fois

5- Garnir une poche à douille munie d'une douille unie.

6- Réalisez des boules de pâte comme si vous faisiez des macarons sur une feuille de papier cuisson.

7- Laissez crouter 4 heures.

8- Mettre au four 12/13 minutes à 150°

9- Attendre le refroidissement total des biscuits puis détachez-les.

10- Dégustez

Biscuits à l'anis de Christophe Fleder au Kitchenaid
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M
Et bien c'est pas la recette de felder mais celle de toutes les grands mère alsaciennes ou allemandes comme la mienne. Ce sont des Anisbredeles et sur la photos ils sont ratés car ils doivent faire un petit pied comme les macaron et avoir une belle couleur blanche et lisse sur le dessus tachetée de point d'anis. Pour battre il faut le faire 20 à 30mn puissance maxi du moins moi je fais ainsi et ils sont réussit ! Et surtout ils doivent crouter 12h sinon point de pieds ;p
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L
Ils sont super ces biscuits et ce qui est bien c'est qu'ils ne sont pas gras. Merci ma Christelle pour ce joli partage. Gros bisous
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L
hop j'en chipe quelques uns !!
miam !!
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F
Quels jolis biscuits ! J'aurais aimé trouver le temps sur décembre pour les réaliser façon bredele, mais j'ai manqué d'occasion.. En tout cas avec ce petit goût d'anis, cela doit être délicieux :)
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M
Ils doivent être bons... et favoriser même la digestion :) :) ;)
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K
De bons petits biscuits à croquer avec le café !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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M
J'aime beaucoup ces petits biscuits à l'anis
Superbes
bisous bisous
Nicole
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I
Une bible que j'ai aussi...Jolis biscuits
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L
pas pour moi aujourd'hui ,je déteste l'anis, bisous
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P
j'adore l'anis alors ces petits biscuits me plaisent bien. bisous
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C
hummm avec un bon thé, c'est parfait!!
bisous
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P
j'adore bisous
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C
hummm de délicieux biscuits au bon goût d'anis à grignoter rien que pour le plaisir, bises
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J
De délicieux petits biscuits parfumés. Bisous
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G
de jolis biscuits avec un bon café pour le 4 heure
excellente journée bises
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D
Hum à l'anis, cela doit être excellent, merci pour le partage
Bises
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N
Ca doit être délicieux ces biscuits avec de l'anis, j'aimerais beaucoup goûter!!
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J
Ah ah, des biscuits a l'anis chez moi également mais en poudre, on échange hi, hi, hi !!! les tiens sont vraiment appétissants, bravo ! Bises
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