21 Décembre 2016
Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.
Coucou,
Je vous présente aujourd'hui des petits biscuits à l'anis de M. Fleder j'ai pris la recette dans ma bible rose.
Ingrédients environ 70 biscuits :
- 3 oeufs entiers moyens
- 250 grammes de sucre semoule
- 15 grammes de graines d'anis
- 250 grammes de farine
Préparation :
1- Disposez les oeufs et le sucre dans le bol de votre robot.
2- A l'aide du fouet, battre à vitesse rapide pendant 10 minutes puis 10 autres minutes à vitesse moyenne. Au bout de 20 minutes vous obtiendrez une texture claire et dense.
3- Pendant ce temps tamisez la farine, puis ajoutez-lui l'anis.
4- Versez ce mélange, aux oeufs et bien mélanger une dernière fois
5- Garnir une poche à douille munie d'une douille unie.
6- Réalisez des boules de pâte comme si vous faisiez des macarons sur une feuille de papier cuisson.
7- Laissez crouter 4 heures.
8- Mettre au four 12/13 minutes à 150°
9- Attendre le refroidissement total des biscuits puis détachez-les.
10- Dégustez