Crème brûler de foie gras au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Coucou,

Aujourd'hui je vous présente les crèmes bruler que j'ai réalisé pour l'apéro du réveillon du jour de l'an. On s'est régalé.

Ingrédients pour 8 cassolettes:

- 200 g de foie gras cuit

- 2 oeufs

- 400 g de crème liquide

- 20g de lait

- 4 cuillères à café de cassonade

- 1/2 c. à café rase sel

- poivre

- 2 jaunes d'oeufs

Préparation :

Thermomix :

Préchauffer le four à 160° (th.5)

1- Couper le foie gras en dés.

2- Mettre dans le bol avec les oeufs, les jaunes, la crème, le lait, le sel et le poivre et mixer 20 sec /vit 5

3- Verser la crème au foie gras dans des ramequins.

4- Enfourner pendant 30 à 35 minutes

5- Laisser refroidir et placer au frigo au minimum 2 heures.

6- Au moment de servir, saupoudrer chaque crème de cassonade et caraméliser au chalumeau, ou, 1 min sous le gril du four.

Déguster aussitôt.

Sans robots :

Préchauffer le four à 160°

1- Couper le foie gras en dés

2- Mettre dans un mixeur avec les oeufs, les jaunes, la crème, le lait, le sel et le poivre et mixer pour obtenir une texture lisse.

3- Verser la crème au foie gras dans des ramequins.

4- Enfourner pendant 30 à 35 minutes

5- Laisser refroidir et placer au frigo au minimum 2 heures.

6- Au moment de servir, saupoudrer chaque crème de cassonade et caraméliser au chalumeau, ou, 1 mn sous le gril du four.

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Cooking Julia 11/01/2017 22:48

Dire que je n'ai jamais goûté de crème brûlée salée... Bises

Laurence 10/01/2017 16:49

huuumm !! ça m'a l'air bon !!
bizzz

mélie melo en cuisine 10/01/2017 10:14

hummmm un régal

samar 10/01/2017 01:06

en tout cas les photos donnent envie et avec la surface caramélisée un régal
grosse bise

Miss Gleni 09/01/2017 22:05

J'en ai jamais fait, il faudrait que je me lance car cette recette est bien tentante
bonne soirée ; bisous * Nicole

Val 09/01/2017 21:15

Maman en a eu fait pour un Noël, c'était très bon, bisous

Not Parisienne 09/01/2017 20:15

Je voulais en faire cette année mais finalement j'ai eu peur de les rater, ta recette a l'air top tu me fais regretter ^^

guy59600 09/01/2017 19:20

de très jolies crèmes et un petit croquant a la dégustation une fois caramélisées
très bonne soirée bises

Natt 09/01/2017 18:16

Bonne année Christelle Plein de belles et bonnes choses pour toi et les tiens Bisous

Patricia 09/01/2017 17:20

j'adore le foie gras..très jolies crèmes..bisous

patricia cuisine 09/01/2017 16:55

le pécher mignon de mon homme, bisous

Nadège 09/01/2017 16:33

C'est une belle mise en bouche avant les repas gargantuesques qui nous attendaient !
bises

jackie 09/01/2017 15:51

C'est tout simplement délicieux. Bisous

sotis 09/01/2017 13:10

je note ta recette, justement je voulais en faire!!!! bisous

latabledeclara 09/01/2017 11:39

Cette année je les ai faites au roquefort en apéro
La prochaine fous je tente au foue gras
Bises

amour de cuisine 09/01/2017 11:10

mais qu'est ce que ça doit être bon, merci.

Stéph (un dîner en provence) 09/01/2017 09:58

C'était une de mes 1ères recettes lorsque j'ai fais mon blog et mon tout 1er premier noel dans notre maison... c'est vrai un régal ! Bisous Christelle

lesdelicesdethithoad 09/01/2017 09:51

un petit délice que j'apprécie beaucoup!
bonne semaine

lolo 09/01/2017 09:31

hum, une recette que je mets de côté...ça a l'air délicieux !

gut 09/01/2017 09:05

J'ai souvent eu envie d'essayer mais j'y ai renoncé me disant que je n'aimerais peut être pas vu que je n'aime pas le foie gras chaud.. Elles m'ont l'air tout à fait réussies tes jolies crèmes qui sont venues compléter à la perfection, tout ce que tu avais déjàfait !! Gros bisous

la cuisine de poupoule 09/01/2017 09:09

Elle se mange froide ces petites crème brûler c'est un vrai régal
Bonne journée
bisous

Mamy Nadine 09/01/2017 08:01

Bonne semaine Christelle, Bises

La gourmandise de Violette 09/01/2017 07:56

je te pique ta recette il me reste un peu de foie gras, je pense faire plaisir à mon homme, il va adorer. bonne journée bisous

delphine 09/01/2017 07:36

Oh comme vous avez du vous régaler, c'est délicieux
Bises et bonne journée

corinnette 09/01/2017 07:18

c'est trop bon j'adore

La cuisine de poupoule