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Osso bucco de dinde à la Milanaise

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

 

 

Osso bucco de dinde à la Milanaise

Coucou,

Je vous présente aujourd'hui une recette de viande de dinde que j'ai prise chez Sévérine du blog maman ça déborde je vous ai déjà présente plusieurs de ces recettes. Normalement se plat se fait avec du veau, mais la dinde étant moins chère vous pouvez facilement le remplacer. Merci Sévérine on c'est encore régaler avec ta recette. Je n'ai rien changé à sa recette j'ai servie se plat avec des spaghettis maison. Avec cette recette je cuisine de saison pour ma chère Claudine.

Ingrédients pour 4 :

- 1 kilo de viande de dinde à osso bucco

- 2 cuillères à soupe d'huile de mon partenaire La lieutenant

- 30 g de farine de mon partenaire Gruau d'or

- 3 carottes

- 1 bel oignon

- 1 gousse d'ail

- 20 cl de vin blanc sec

- 250 ml de bouillon de volaille

- Sel poivre

- Bouquet garni

- 1 boîte de tomates concassées de tomates (ou 400g de fraiche si c'est la saison)

Préparation :

1- Dans un grand faitou ou une cocotte faite chauffer l'huile et mettez les morceaux de viandes.

2- Saupoudrez de farine et faire dorer sur chaque face et réserver

3- Pendant ce temps, pelez et épluchez les carottes et Coupez-les en rondelles.

4- Pelez et émincez l'oignon.

5- Mettez dans la cocotte les oignons émincés, l'ail écrasé et les carottes.

6- Couvrez et laissez étuver les légumes quelques minutes en remuant de temps en temps pour qu'ils n'attachent pas.

7- Ajoutez le vin blanc, le bouillon de volaille et le bouquet garni.

8- Salez et poivrez. Portez à ébullition puis ajoutez les morceaux de viande.

9- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure environ.

10- Pelez et épépinez les tomates, coupez-les en petits dés puis ajoutez-les dans la cocotte.

11- Prolongez la cuisson de 30 minutes.

12- Retirez le bouquet garni et servez aussitôt.

Osso bucco de dinde à la Milanaise
Osso bucco de dinde à la Milanaise

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Z
Parfait pour ces journées pluvieuses...
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L
huuumm !! ça fait une éternité que je n'en ai pas fait !
bizzz
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J
C'est absolument délicieux. Bises et belle soirée
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P
hummm a déguster bisous
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I
Tiens aujourd'hui même, j'ai préparé de l'osso bucco de veau !!! Dinde ou veau, c'est vraiment bon !
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V
Exactement le genre de plat que j'aime !!!
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L
Tu me donnes encore faim
Bises
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L
Tu me donnes encore faim
Bises
Répondre
S
hummmmm j'adoooore ton plat!!!!! bisous
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G
c'est toujours bon l'osso bucco!
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G
C'est vrai que Séverine adore la carotte ! dans ce plat que tu as si bien réussi elle est bien mise en valeur !! merci tout plein christelle je l'ajoute de suite ! gros bisous
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K
Jolie recette !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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S
mmm que de belles saveur dans ton assiette j'adore la sauce a la milanaise un regal pour les papilles
bise
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N
Humm une assiette qui met en appétit Bonne soirée bisous
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M
Genial ! J'adore cette recette. Je suis super contente qu'elle vous ait plu ! Gros bisous
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C
Un plat très savoureux bises
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G
un excellent plat et ça change avec la dinde
très bon après-midi bises
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V
Un plat plus abordable que celui au veau. A refaire! Bisous
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P
Un plat bien généreux à partager.
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M
Très bonne idée d'avoir pris de la dinde, merci pour cette bonne idée.
bisous bisous * Nicole
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M
une excellente assiette,
on se régale chez toi,
bonne journée bizzzzzzzzz
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L
ça devait être très bon! bonne journée
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N
ça, c'est mon plat préféré!!!! bisousssss
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D
Hum un plat délicieux
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B
hooo j'adore l'osso bucco, ça fait un bail que je n'en ai pas préparé !!
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M
Osso bucco de dinde... j'en faisait souvent et mes enfants adoraient ça ! Bonne journée Christelle
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N
J'aime beaucoup l'osso bucco et je n'en ai jamais fait moi-même, tu me donnes envie!!
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C
c'est trop bon j'aime beaucoup et pourtant il y a longtemps que je n'en ai pas fait
bises
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P
ce plat me plait bien avec la dinde car je ne suis pas fan de l'usso bocco trop gélatineux à mon goût. bisous
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