Cabillaud façon moqueca au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Coucou,

Voici une recette de poisson qui a eu beaucoup de succès à la maison. Avec cette recette je participe au jeu d'Isabelle du blog Quelques grammes de Gourmandise qu'elle organise pour les 5ans de son blog. Le but est simple il faut choisir une recette sur son blog la réalisé et la publier sur notre blog. J'ai eu beaucoup de mal à choisir une recette tellement son blog regorge de belles recettes. Merci Isabelle pour cette belle recette qui nous a régalé.

Ingrédients pour 4 :

- 4 dos de cabillaud

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 150g de poivron rouge taillé en petit dés

- 200g de tomate coupée en cube (1 boite de tomate pelé pour moi)

- 1 botte de coriandre fraiche ciselée

- 100ml d'huile d'olive

- 200ml de lait de coco

- Sel et poivre à votre convenance

- 1 pincée de piment d'Espelette

Préparation :

Thermomix :

1- Dans le bol mettre l'oignon couper en deux ainsi que la gousse d'ail et mixez 5sec/vit4

2- Ajoutez l'huile d'olive et chauffez 3min/60°/vit1

3- A la sonnerie ajouter le poivron coupez en petit dés et chauffer 5min/80°/vit1

4- Ajoutez les tomates, le lait de coco, le piment, le sel et le poivre chauffer 15min/90°/vit1

5- A la sonnerie ajoutez la coriandre et mixez 30sec/vit8

6- Réservez au chaud.

Cuisson du poisson :

1- Salez les morceaux de poissons, puis les saisir quelques minutes à la poêle dans un filet d'huile d'olive.

2- Versez la sauce dans des assiettes petits bassin et déposez au centre un morceaux de cabillaud.

3- Servir avec du riz pour moi.

Sans robots :

1- Faire revenir l'oignon émincez dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2- Ajouter le poivron coupez en petit dés et chauffez 7 minutes à feu doux.

3- Mettre l'ail écrasez et poursuivre la cuisson durant 2 minutes.

4- Ajoutez les tomates et cuire 10 minutes toujours à feu doux

5- Mettre le lait de coco, le sel, le poivre et le piment chauffer 15 minutes à feux doux.

6- Retirez du feu. Ajoutez la coriandre ciselée et mixez.

Cuisson du poisson :

1- Salez les morceaux de poissons, puis les saisir quelques minutes à la poêle dans un filet d'huile d'olive.

2- Versez la sauce dans des assiettes petits bassin et déposez au centre un morceaux de cabillaud.

3- Servir avec du riz pour moi.

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