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Salade de pois chiches, oignons rouges et poitrine fumée

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Salade de pois chiches, oignons rouges et poitrine fumée

Coucou,

Tout d'abord je m'excuse pour mon absence, mais en ce moment j'ai très peu de temps. Je vous présente aujourd'hui une salade très rapide que j'ai prise dans mon livre Céréales et Légumineuse à l'édition hachette cuisine. On s'est régalé avec cette salade.

Ingrédients pour 4 :

-          400g de pois chiches en boite

-          2 oignons rouges

-          1 cuillère à café de paprika

-          1 cuillère à café de cumin en poudre

-          3 cuillères à soupe d'huile d'olive de mon partenaire La Lieutenant

-          4 tranches fines de poitrine fumée

-          1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge

-          ½ botte de persil (ciboulette pour le livre)

-          Sel et poivre

Préparation :

1-      Égouttez les pois chiches et versez-les dans un saladier.

2-      Épluchez les oignons rouges et détaillez-les en lamelles.

3-      Faites-les rissoler à la poêle, avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, voire un peu dorés.

4-      Salez et poivrez, puis saupoudrez de paprika et de cumin.

5-      Ajoutez-les aux pois chiches dans le saladier

6-      Faites griller la poitrine fumée dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante.

7-      Détaillez-les en lanières et ajoutez-les dans le saladier.

8-      Ciselez le persil et versez-le dans le saladier.

9-      Assaisonnez le tout avec le reste d'huile, le vinaigre, du sel et du poivre. Bien mélangez.

10-  Dégustez à température ambiante.

Salade de pois chiches, oignons rouges et poitrine fuméeSalade de pois chiches, oignons rouges et poitrine fumée
Salade de pois chiches, oignons rouges et poitrine fumée

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C
Elle a l'air super bonne cette salade ! bises
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P
humm, j'aime bien, bisous ma belle
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S
une belle salade de pois chiche comme je les aime un regal pour les papilles avec les oignons rouge
bise
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C
hummm quelle bonne idée, j'aime beaucoup
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E
A tester!
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N
voilà une salade qui me plairait beaucoup...Merci et doux we bisoussssssssss
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V
belle salade..........
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G
jolie salade et bonnes épices
très bonne soirée bises
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C
J'en fait aussi mais sans lard, on aime le pois chiche à la maison, bises
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C
parfaite cette salade on adore les pois chiches
bises
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L
une belle assiette pleine de vitamines!!
bonne soirée et bon we
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M
Le genre d'assiette que j'adoOore ! Bonne fin de journée Christelle, Bisous-Bisous
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C
Pour cette fois se sera sans moi!!
Bon week-end Christelle, bises
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P
c'est parfois les recettes les plus simples qui sont les meilleures bisous bon week end
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S
très sympa ta salade ça change et c'est bon!!! bisous
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M
Une belle assiette mais je passe mon tour je n'aime pas les pois chiches
bisous bisous
Nicole
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L
une belle assiette
gourmande comme j'aime
bisous
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M
cette salade me plait beaucoup,
bonne journée bizzzzz
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D
Superbe salade je suis une grande fan de pois chiche
Bises et belle journée
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G
J'aime beaucoup ta petite salade Christelle. C'est simple à faire et délicieux comme petit repas du soir ! Merci de cette idée ! gros bisous
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