750 grammes
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Le nassi avec poulet fricassé et concombre sucré (Guyane)

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Le nassi avec poulet fricassé et concombre sucré (Guyane)

Coucou,

Je vous présente aujourd'hui un plat javanais qui est très apprécié en Guyane c'est un grand classique chez eux. Le riz peut être remplacé par des Spaghettis cela s'appellera alors un Bami. Les javanais le servent la plupart du temps avec du foie pimenté, mais je ne l'ai pas réalisé, car on l'avait mangé de cette façon en Guyane. En Guyane on trouve des plats typiques venant des 4 coins du monde dû à leur histoire et colonisation. Je vous recommande se plat qui est extra. Avec cette recette je participe au Cata cooking challange#5. La marraine de cette édition - voyage en Amérique du Sud - est  Patty d'origine argentine du très joli blog  Je cuisine donc je suis.

Ingrédients 5 pilons de poulet :

- 1 demi-citron

- 3 branches de persil

- 2 branches de cive

- 4 cuillères à soupe de chiken marinade (vous pouvez utiliser à la place de la sauce soja ou sauce saté)

- 2 cuillères à soupe de maggi

- 3 ou 4 pincées de sel

- un peu de poivre

- 2 cuillères à café de gingembre

- 1/2 petit oignon

Concombre :

- 1 concombre

- 1 gousse d'ail

- 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc (j'en avais plus j'ai mis du vinaigre de vin rouge)

- 3 cuillères à soupe d'eau tiède

- 2 cuillères à soupe de sucre

- une pincée de sel

- Riz (environ 250g)

Préparation :

1- Dans un plat mettre vos pilons de poulet et mettre dessus le jus de citron, le persil et la cive finement hachés, l'oignon émincer, le sel, le poivre, les 2 cuillères à soupe de maggi, le gingembre et la sauce soja.

2- Mélangez bien, filmez-le et mettre 3 à 4h au frais (le top c'est toute la nuit)

3- Faites chauffer de l'huile dans le fond d'une poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre et lorsque l'huile est bien chaude faire revenir le poulet afin qu'il soit bien doré.

4- Ajoutez la marinade et faire revenir votre poulet dans sa marinade à feu moyen durant 10 minutes rajouter un verre d'eau et prolongez la cuisson à feu doux durant 15 à 20 minutes pour un peu plus de sauce.

5- Cuire votre riz mais pas trop pendant ce temps.

6- Epluchez et coupez votre concombre en fine rondelles et le mettre dans votre plat de service.

7- Dans un bol mélangez la gousse d'ail écrasé, le vinaigre, l'eau, le sel et le sucre et mélangez.

8- Versez cette préparation sur les concombres. Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

9- Dans une poêle mettre de l'huile et y faire revenir légèrement à feu moyen 2 gousses d'ail et le reste d'oignon finement émincer.

10- Ajoutez un petit morceau de gingembre râpé

11- Ajoutez ensuite 4 cuillères à soupe de soja (utiliser le soja le plus noir et le plus épais).

12- Faire revenir le riz dans la sauce à feu doux afin qu'il soit bien coloré.

13- Dressez vos assiettes mettre un pilon de poulet avec un peu de sauce de cuisson, quelques tranches de concombre et le riz.

14- Régalez-vous

Le nassi avec poulet fricassé et concombre sucré (Guyane)Le nassi avec poulet fricassé et concombre sucré (Guyane)
Le nassi avec poulet fricassé et concombre sucré (Guyane)

Restaurant où nous avons pu déguster se plat typique c'est à St Laurent du Maroni chez Géronimot un Amérindien
Restaurant où nous avons pu déguster se plat typique c'est à St Laurent du Maroni chez Géronimot un AmérindienRestaurant où nous avons pu déguster se plat typique c'est à St Laurent du Maroni chez Géronimot un Amérindien

Restaurant où nous avons pu déguster se plat typique c'est à St Laurent du Maroni chez Géronimot un Amérindien

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P
et tout d'abord tu es trop mimi, contente de te connaitre un peu plus, et ton poulet et une tuerie bisous ma belle
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C
Ce poulet a l'air délicieux ! C'est toi sur la photo ?... Bisous
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L
Oui c'est moi comme ça vous me connaissait un peu.
P
Wahoo, que ça a l'air bon, merci de nous faire voyager =)
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C
J'arrive en retard aussi :) désolée Christelle je n'ai pas compris hier que ta recette était déjà en ligne.
Excellente ta recette, merci de nous faire partager des plats typiques et des photos de votre voyage
Le poulet a l'air délicieux et la salade de concombre apporte de la fraîcheur
merci encore pour cette jolie participation
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P
Désolée Christelle! Je vais voir toutes les réalisations, et Cata aussi. Je ne sais pas ce qui s'est passé! En tout cas ton plat doit être super bon et il y a de l'ambiance d'après les photos!!
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L
Oui une super ambiance on était que nous mais ils nous avaient sortie de la grand jeu quand on est sorti de table on avait plus faim et plus soif aussi lol.
G
encore une chouette découverte guyannaise! meri
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S
oh que c'est bon ca et puis il y a de l'ambiance dans ce restaurant :)
bise
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C
un délicieux partage, par contre je préfère ta version pas de foie pour moi, bises
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V
un plat à tester
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R
Super ta recette, ça me dit bien, je la mets de côté
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P
Je découvre avec toi et c'est un plaisir.
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I
Une bien belle découverte . merci
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V
Hummm, La viande et la sauce me plaisent bp! Bisous
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M
Une recette originale et une découverte pour moi.
Bisous
Nicole
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S
hummmm quelles belle saveurs, merci pour cette découverte!!!! bisous
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M
ça doit être délicieux,
bonne journée bizzzzzzzzz
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C
une découverte culinaire pour moi
bises
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L
très originale cette recette !!
bizzz
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N
Ca a l'air delicieux! :) Gros bisous à toi
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J
Un voyage gourmand pour les papilles. Bisous
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M
Voilà une recette que je ferai avec plaisir... Merci du partage ! Bonne journée Christelle, Bisous-Bisous
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V
Merci pour cette belle recette, qui nous fait voyager.
Bonne journée
Bises
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C
Cela m'a l'air bien bon !
Je te souhaite une belle journée !
Gros bisous
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D
Hum c'est un beau voyage culinaire, je sens d'ici les saveurs qui se dégagent dans ce beau plat
Bises et bon mardi
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P
J'aime ces saveurs de l'autre bout du monde. tu as fait un magnifique voyage et merci de nous avoir ramené des recettes de là bas ça nous fait voyager avec toi. bonne semaine bisous
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J
Un beau voyage aujourd'hui ! Merci du partage ! Bonne journée bisous
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