750 grammes
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Porc épicé à la Péruvienne au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Porc épicé à la Péruvienne au thermomix ou sans

Coucou,

Aujourd'hui je participe toujours avec cette recette au Catacookingchallange#5 créer par Catalina du blog le blog de cata La marraine de cette édition - voyage en Amérique du Sud - est Patty d'origine Argentine du très joli blog Je cuisine donc je suis. J'ai trouvé cette recette le site Allrecipes Quebec Ce plat de porc différent est parfait à servir sur un lit de riz. Une recette traditionnelle péruvienne, qui contient du jus d'orange et de savoureuses épices bonnes pour la santé, tel le curcuma. Je vous le recommande

Ingrédients :

- 700 d'épaule de porc coupé en morceaux

- ¼ de tasse de vinaigre blanc (70g)

- 1 cuillère soupe de cumin en poudre

- 1 cuillère à soupe de curcuma

- ½ cuillère à café d'ail en poudre (ou 1 gousse d'ail écraser)

- 1 cuillère à café de sel (selon votre goût)

- Poivre

- 1 cuillère à soupe d'huile végétale

- 1 tasse de jus d'orange (275g)

- ½ tasse d'eau (140g)

- 1 cuillère à soupe de farine

- 1 oignon (1 cuillère à soupe d'oignon séché)

Préparation :

Sans robot :

1- Placer les cubes de porc dans un grand bol.

2- Dans un petit bol, mélanger le vinaigre avec le cumin, le curcuma, la poudre d'ail, le sel et le poivre; verser sur le porc et mélanger.

3- Couvrir et laisser mariner, au réfrigérateur, pendant 2 heures.

4- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif; retirer le porc de sa marinade (réserver celle-ci) et placer dans la poêle.

5- Faire dorer de tous côtés.

6- Ajouter ensuite le jus d'orange, 1/2 tasse d'eau, l'oignon séché et la marinade.

7- Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté du porc, environ 30 minutes.

8- Fouetter la farine avec 2 cuillères à soupe d'eau; incorporer au contenu de la poêle et réchauffer quelques minutes, le temps d'épaissir la sauce.

9- Servir avec du riz.

Thermomix :

1- Placer les cubes de porc dans un grand bol.

2- Dans un petit bol, mélanger le vinaigre avec le cumin, le curcuma, la poudre d'ail, le sel et le poivre; verser sur le porc et mélanger.

3- Couvrir et laisser mariner, au réfrigérateur, pendant 2 heures.

4- Mettre l'huile dans le bol insérer le fouet. Mettre le porc mariner dans le bol et chauffer 5min/100°/sens inverse/mijotage

5- Ajouter ensuite le jus d'orange, 1/2 tasse d'eau, l'oignon séché et la marinade. Régler 30min/80°/sens inverse/mijotage.

6- Fouetter la farine avec 2 cuillères à soupe d'eau

7- Verser cette préparation dans le bol et chauffer 10min/80°/sens inverse/mijotage

8- Servir avec du riz.

Porc épicé à la Péruvienne au thermomix ou sans
Porc épicé à la Péruvienne au thermomix ou sans

 

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1
Ce plat semble délicieux !
J'adore associer le curcuma et le poivre noir, puissants et délicieux antioxydants lorsqu'ils sont associés.
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L
une viande qui doit être bien parfumée hummm !!
bizzz
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Z
Hummm je salive.
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P
hummm extra bisous
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L
voilà qui me plait
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N
Humm toutes ces saveurs j'adore Bonne soirée bisous
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W
merci pour cette découverte
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V
ça va! ça a beau être une cuisine péruvienne, on peut refaire à la maison, hiii! Bisous
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C
Les saveurs de ce plat doivent être très originales. Je goûterais bien ! Bises
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G
joli plat salé/sucré et de bonnes épices
excellente soirée bises
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N
Je ne connaissais pas du tout cette cuisson la péruvienne mais j'adore l'idée, ça a l'air trop bon!!
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C
Un plat plein de saveurs, bises
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D
Encore un beau voyage culinaire que tu nous propose là...Cela sent bon les épices..
Bises et belle soirée
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G
je ne peux qu'aimer! c'est original et ^plein de saveurs!
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C
Que de bonnes épices pour relever un plat très gourmand!!!!
bisous
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S
que de belle saveurs dans ce plat!!!! bisous
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C
Merci pour cette belle recette. Bonne journée Christelle
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M
une délicieuse recette,
bonne semaine bizzzzz
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V
c'est vrai , une belle recette........
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V
Une belle recette, mais je passe mon tour, je n'aime pas trop le sucré-salé dans une même recette.
Belle journée
Bises
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T
une bien belle recette, que nous testerons sans le robot
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C
excellente recette Christelle, j'adore le curcuma ça ne peut être que délicieux, MERCI de ta fidélité au défi
gros bisous et bonne semaine
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G
Très tentante cette recette Christelle ! Je sens d'ici son doux parfum :)
Grosses bises
Graziella
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G
Excellent !! Tu vas faire des heureuses avec ce plat, que ce soit Patty ou Cata !! Avec ces épices il doit être fameux ce mijoté !! merci christelle ! gros bisous
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M
Une recette bien tentante à faire ! Merci Christelle pour le partage, Bonne journée, Bisous-Bisous
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J
Avec les épices et le jus d orange ça doit être bien sympa ! Bonne journée bisous
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