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Saucisson brioché au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Saucisson brioché au thermomix ou sans

Coucou,

Je vous présente aujourd'hui une recette de saucisson brioché que je tiens de ma grand-mère. J'en fais souvent mes enfants adorent et nous aussi.

Ingrédients :

-          1 saucisson à cuire

-          250 g de farine

-          125 g de beurre

-          3 œufs + 1 jaune

-          15 g de sucre

-          5 g de sel

-          1 sachet de levure de boulanger

Préparation :

Thermomix :

1-      Dans le bol mettre le beurre et chauffer 3min/50°/vit2

2-      Mettez le sachet de levure avec 2 cuillères à soupe d'eau tiède et laissez reposer 10 min puis remuez.

3-      Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 4min/bol fermé/épi

4-      Sortir la pâte du bol (elle est très collante c'est normal) la mettre dans un cul de poule et laisser reposer 1h.

5-      Pendant ce temps. Rincer votre bol et mettre 500g d'eau.

6-      Dans le varona mettre le saucisson à cuire et chauffer 40min/varona/vit1.

7-      Une fois cuit séchez-le et farinez-le.

8-       Préchauffez le four à 200°.

9-       Dégazer votre pâte. Mettre un peu de pâte dans le fond d'un moule à cake.

10-  Déposer dessus le saucisson et recouvrir de pâte

11-  dorez-la au jaune d'œuf.

12-  Enfournez 25 min jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.

13-  Déguster chaud avec une salade verte.

Sans robot :

1-      Mettez le sachet de levure avec 2 cuillères à soupe d'eau tiède et laissez reposer 10 min puis remuez.

2-      Pour votre brioche, mettez la farine dans un saladier, faites un puits et ajoutez la levure.

3-      Travaillez la pâte entre vos doigts et incorporez les 3 œufs, le sucre et le sel. Pétrissez la pâte et étirez-la, puis ajoutez le beurre. Pétrissez jusqu'à ce qu'elle se décolle du saladier. Vous pouvez la transférer sur le plan de travail pour plus de facilité.

4-      Laissez lever la pâte dans un endroit chaud et à couvert pendant 1 heure.

5-      Pendant ce temps, faites cuire votre saucisson dans de l'eau bouillante pendant 45 min après l'avoir piqué.

6-      Une fois cuit séchez-le et farinez-le.

7-       Préchauffez le four à 200°.

8-       Dégazer votre pâte. Mettre un peu de pâte dans le fond d'un moule à cake.

9-      Déposer dessus le saucisson et recouvrir de pâte

10-  dorez-la au jaune d'œuf.

11-  Enfournez 25 min jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.

12-  Déguster chaud avec une salade verte.

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Saucisson brioché au thermomix ou sans

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A
Gary Richards: It’s a comedy about a woman who learns to let go of her desires and wants, and becomes better skilled at embracing the extraordinary splendor of the present moment.
Répondre
M
Après le paragraphe 9, vous dorez la brioche et aussitôt,vous l'enfournez pour 25mn.
Ne faut-il pas faire lever encore l'ensemble jusqu'au bord du moule et
ensuite enfourner.?
Répondre
L
Bonjour,

Non ma grand mère fait comme ça. Pas de pousse après mais rien ne vous empêche de le laisser pousser
M
I can not stop reading this. And 'so fresh, so full of information, I do not know. I'm glad that people actually write the smart way to show the different sides of him.
Répondre
L
je fais ce genre de recette mais avec une pâte à cake.
bizzz
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N
ça fait qu'il n'est pas passé dans ma cuisine tu me donnes envie d'en faire Bonne soirée bisous
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G
ça c'est un classique toujours apprécié!
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I
Hummm, une belle recette de famille
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S
c'est une excellente idee j'adore et je retiens
bisous
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R
très sympa cette recette, a essayer sans doute
bisous
Rosa
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P
J'adore ce genre de recette.
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C
Il est beau ton saucisson en brioche. Tiens, ça me donne envie d'en refaire un... Bises
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N
Un vrai délice. Nous étins en balade à Lyon récemment et j'en ai ramené à la maison!! On s'est regalé. Je testerais volontier ta recette. Bises
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V
J'en ai fait il y a longtemps, je n'avais pas encore le blog! Tu me donnes envie d'en refaire, bisous
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C
j'adore ça
bisous
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N
Et bien c'est très tentant, cela a l'air très moelleux,
bises
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P
sa fait bien longtemps que je veux en faire, merci bisous
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J
Le saucisson brioché j'adore c'est tout mon enfance. Bisous
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G
très belle réalisation idéal pour l'apéro également
très bon après-midi bises
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S
j'adore le saucisson brioché!!!! bisous
Répondre
M
mon petit fils adore le saucisson brioché,
une belle recette,
bonne journée bizzzz
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N
Original! Et ca doit etre bien bon!
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C
C'est trop trop bon ça!!!!!
bisous
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N
J'adore le saucisson en brioche, c'est un super apéro!!
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D
Comme cela doit être bon, j'aime beaucoup les recettes de nos grands-mères
Bisous et belle journée
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M
J'adoOore mais aujourd'hui je passe mon tour car... j'aurai à manger pour 1 mois avec (Clin d'oeil) Bonne journée Christelle, Bisous-Bisous
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C
il est très réussi
bises
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