Calamars frits (tapas)

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour,

Je vous présente aujourd'hui ma 2éme recette de tapas. Avec cette recette je participe au catacookingchallenge#7#  de ma copinaute Catalina du joli blog le blog de cata. La marraine de cette édition est Sophie du blog la tendresse en cuisine. J'ai pris cette recette de calamars chez ma copine Samar du blog mes inspirations culinaires. Je n'ai rien changé à la recette de samar. On s'est régalé.

Ingrédients pour 4 :

- des Calamars nettoyés (surgelé pour moi)

- 1 œuf

- farine

- sel et poivre

- Chapelure japonaise Panko (à laquelle elle rajoute du persil ciselé et parfois de l'ail en poudre)

- farine

- jus de citron

- tranche de citron pour le service

Préparation :

1- Après avoir bien nettoyé les calamars, découper en rondelles pas trop épaisses.

2- Déposer dans un bol et arroser de jus de citron. Saler et poivrer.

3- Couvrir d'un film plastique et placer au frais quelques heures pour moi (1 heure peut être suffisante).

4- Sécher bien les anneaux de calamars.

5- Préparer un bol de farine, un bol d'œuf, un bol de panko.

6- Tremper les anneaux un a un dans la farine, l'œuf ensuite panko.

7- Frire dans une huile chaude quelques minutes. Égoutter et déposer sur du papier absorbant.

8- Servir en saupoudrant de persil ciselé et en arrosant de jus de citron accompagnée d'une sauce au yaourt ou sauce tomate piquante.