Empanadas au thon et fromage de chèvre au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour,

J'espère que vous allez bien. Je vous présente aujourd'hui mes 1er tapas. Avec cette recette je participe au catacookingchallenge#7#   de ma copinaute Catalina du joli blog  le blog de cata. Je cuisine donc pour l'Espagne. Je vous recommande ces tapas. La marraine de cette édition est Sophie du joli blog la tendresse en cuisine.

Ingrédients pour 6 :

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 oignon

- 170g de thon en boite

- 115g de fromage de chèvre frais

- 85g d'olive farcies aux poivrons

- 5 cuillères à soupe de pignons de pin grillés

- 1 cuillère à café de paprika

- Sel et poivre

- 2 gousses d'ail

- 1 pâte brisée

- 1 œuf

Préparation :

Préchauffer le four à 200°

1- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

2- Faire cuire l'oignon émincé et l'ail coupé en petit dés pendant 5 minutes. Pour la version thermomix mettre l'oignon et l'ail couper en deux et mixer 5sec/vit5. Puis ajouter l'huile et chauffer 5min/90°/vit2

3- Avec une fourchette, écraser le thon avec l'oignon, l'ail, le fromage de chèvre, les pignons, le sel, le poivre, le paprika et les olives. Réserver. Pour la version thermomix mettre tous les ingrédients et mixer 10sec/vit6.

4- Dérouler la pâte sur une surface farinée et l'étendre pour qu'elle fasse environ un ½ centimètre d'épaisseur.

5- Découper des disques d'environ 8 centimètres de diamètres avec un emporte-pièce.

6- Déposer une cuillerée de la garniture au centre de chaque disque.

7- Badigeonner d'eau les bords de chaque disque et rabattre la pâte sur la préparation pour former un demi-cercle.

8- Pincer les bords des demi-cercles avec le dos de la fourchette

9- Déposer sur une plaque four recouverte de papier cuisson.

10- Badigeonner de jaune d'œuf battu et enfourner 20 à 25 minutes à 200°