Tartines grillé d’aubergine, chorizo, tomates, mozza

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour,

Je vous présente aujourd'hui une recette simple et rapide. J'adore faire ces tartines pour les plateaux télé. Avec cette recette je cuisine de saison pour ma chère Claudine.

Ingrédients :

- 4 tranches de pains de mie complet

- 1 petite aubergines

- 8 cuillères à soupe de coulis de tomate

- 50g de chorizo

- 1 boule de mozza

- 1 filet d'huile d'olive

Préparation :

Préchauffer votre four en mode grill

1- Faites toaster au grille-pain vos tranches de pain de mie.

2- Couper votre aubergine en fine tranche et les faires revenir 10 minutes dans une poêle avec un peu d'huile.

3- Déposer le coulis sur votre pain.

4- Déposer les tranches d'aubergine sur le coulis.

5- Découper le chorizo en tranches et le poser sur les aubergines.

6- Couper la mozza en petites tranches et les déposer sur les aubergines.

7- Verser un filet d'huile d'olive et enfourner 5 à 10 minutes à 250°.

8- Bien surveiller que cela ne brule pas. Servir avec une salade verte.