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Boulettes d'aubergines au couer de mozzarella au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Boulettes d'aubergines au couer de mozzarella au thermomix ou sans

Bonjour,

Aujourd'hui je vous présente une recette que j'ai prise chez Graziella du joli blog  l’Italie dans ma cuisine. Cette recette est idéale pour faire manger des aubergines aux enfants. Les miens qui n'aiment pas l'aubergine on adorait ces boulettes. Avec cette recette je cuisine de saison pour ma chère Claudine.

Ingrédients pour 15 boulettes :

- 300g d'aubergines

- 100g de pain rasi

- 1 œuf

- 60g de grana padamo

- 50g de mozzarella

- Persil haché- Sel, poivre

- Chapelure

Préparation :

Thermomix :

1- Dans le bol mettre 200g d'eau. Peler et couper en morceaux l'aubergine et la mettre dans le panier.

2- Insérer le panier dans le bol et chauffer 15min/100°/vit1

3- A la sonnerie retirer le panier et égoutter les aubergines. Vider l'eau du bol.

4- Dans le bol sec mettre le pain coupé en morceau et mixer 10sec/vit7

5- Ajouter les aubergines, l'œuf, le grana padamo, le persil, le sel et le poivre. Mixer 30sec/vit5. Si la préparation vous semble trop liquide ajouter de la chapelure.

6- Confectionner vos boulettes. Déposer dans votre main la quantité désirée, faire un creux, y insérer deux petits dés de mozzarella.

7- Recouvrir les boulettes de chapelure et les frire dans une huile bouillante quelques secondes, le temps qu'elles soient dorées.

8- Déposer sur du papier absorbant.

9- Servir pour nous avec une salade

Sans robot :

1- Laver, ôter la peau et couper en dés l'aubergine. La faire cuire dans l'eau bouillante 5 à 6 minutes.

2- - La réduire en purée en ayant pris le soin d'enlever un maximum d'eau dont elles seront gorgées.

3- Verser la purée d'aubergines dans un saladier, ajouter l'œuf, le grana, le pain coupé en morceau et humidifié, le persil, sel, poivre et bien mélanger. Si la préparation vous semble trop liquide, ajouter de la chapelure jusqu'à l'obtention de la juste consistance.

4- Confectionner vos boulettes. Déposer dans votre main la quantité désirée, faire un creux, y insérer deux petits dés de mozzarella ou plus, refermer.

5- Recouvrir les boulettes de chapelure et les frire dans une huile bouillante quelques secondes, le temps qu'elles soient dorées.

6- Déposer sur du papier absorbant.

7- Servir pour nous avec une salade

Boulettes d'aubergines au couer de mozzarella au thermomix ou sans
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N
Elle sont bien sympas ces petites boulettes,
bisous
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G
Un grand merci Christelle pour ce clin d'oeil ! Avec cette recette il est vrai que j'ai réussi à faire manger des réfractaires aux aubergines ;) Je partagerai avec grand plaisir sur ma page fb dans la semaine, grosses bises !
Graziella
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E
Une belle façon de cuisiner les aubergines, ça m'a l'air delicieux tes petites boulettes et avec de la mozzarella mmmm j'imagine bien le régal
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S
mmmm tes boulettes d'aubergines sont sublimes moi j'ai fait des boulettes aux lentilles corail lolll
bisous
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I
J'avais aussi repéré cette belle recette chez Graziella. Ca donne envie de tester
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C
Elles ont l'air délicieuses ces boulettes, et bien originales !! Bises
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S
une super idée pour faire manger des légumes aux enfants ! bises
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L
elles sont bien jolies, bisous
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V
c'est trop bon ça ! miam
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G
de jolies boulettes et belle façon de faire manger des légumes aux enfants
excellent après-midi bises
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L
je ne suis pas fan d'aubergine mais ta recette à l'aire sympa !
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M
Je ne suis pas fan de l'aubergine mais cuisinée ainsi peut-être
bisous bisous
Nicole
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V
Une belle recette pour faire aimer les aubergines..
Bon dimanche
Bises.
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M
ça donne faim,
une excellente recette,
bon dimanche bizzzz
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P
a je passe mon tour bisous
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A
Humm moi qui aime l'aubergine et la mozza je suis servie. Bises
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D
Superbe tes boulettes avec de l'aubergine j'adore c'est super bon..
Bises et bon dimanche
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L
Une excellente recette que je te pique ....j'adore les aubergines bon dimanche
Bisous
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J
Elles sont drôlement originales tes petites boulettes ! Bon dimanche bisous
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