La cuisine de poupoule

16/09/2017 16:16

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Gâteau chocolat fruits rouges au thermomix ou sans

Bonjour,

Samedi c'était l'anniversaire de mon mari, alors avec les enfants ont, a fait un gâteau au chocolat et fruits rouge (ce qu'il adore). La déco a été faite par mon Léo et mon Andy.

Ingrédients :

- 5 œufs

- 150g de sucre en poudre

- 135g de farine de mon partenaire Gruau d'or

- 1 sachet de levure chimique

- 15g de cacao noir en poudre

- 20cl de crème liquide

- 200g de chocolat

Préparation :

Thermomix :

Préchauffer le four à 180°

1- Dans le bol muni du fouet mettre les œufs et le sucre, mixer 3min/vit4

2- Tamiser la farine, la levure et le cacao

3- A la sonnerie retirer le fouet et ajouter la farine, la levure et le cacao tamiser, mixer 30sec/vit4

4- Verser cette pâte dans un moule rond en silicone pour moi et enfourner 25 à 30 minutes à 180°

5- Sortir le gâteau du four et laisser refroidir.

6- Démouler le gâteau.

7- Dans le bol propre mettre la crème et le chocolat en morceaux et chauffer 5min/80°/vit2

8- Verser le glaçage dans un bol et mettre 10 minutes au réfrigérateur.

9- Étaler le glaçage sur le gâteau et mettre le gâteau au frais pour que le glaçage durcisse.

10- Quand il est dur vous pouvez décorer.

Sans robot :

Préchauffer le four à 180°

1- Mélanger et tamiser ensemble la farine, la levure et la poudre de cacao.

2- A l'aide d'un batteur, blanchir les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux et ait triplé de volume. La consistance est bonne lorsqu'on peut former des traces qui restent dessinées quelques secondes à la surface.

3- Incorporer ensuite délicatement le mélange farine-cacao en poudre à l'aide d'une maryse, puis verser immédiatement la pâte dans le moule.

4- enfourner 25 à 30 minutes à 180°

5- Placer le chocolat en morceaux dans un saladier.

6- Porter la crème à ébullition dans une casserole, puis en verser la moitié sur les morceaux de chocolat. Lorsque le chocolat a fondu, mélanger doucement en commençant par le centre du saladier, puis en allant vers les bords.

7- Incorporer enfin le reste de crème et laisser légèrement refroidir.

8- Étaler le glaçage sur le gâteau et mettre le gâteau au frais pour que le glaçage durcisse.

9- Quand il est dur vous pouvez décorer

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