Moelleux aux pommes de ma Mamie Suzanne au thermomix ou sans

30/09/2017 16:31

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Moelleux aux pommes de ma Mamie Suzanne au thermomix ou sans

Bonjour,

Aujourd'hui je vous présente un gâteau de ma mamie (la maman de mon papa) elle a trois desserts qu'elle fait à merveille la tarte aux pommes, le gâteau de Savoie et son moelleux (elle change les fruits, selon la saison). Je vous recommande ce gâteau qui est vraiment trop trop bon.

Ingrédients :

- 6 pommes

- 6 œufs

- 200g de beurre mou

- 220g de sucre

- 150g de poudre d'amande

- 120g de farine

- 3 cuillères à soupe d'amande effilées ou émonder, selon ce qu'elle a dans ces placards

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Sans robot :

1- Peler les pommes, les couper en deux et retirer el cœur.

2- Entailler le dessus de chaque moitié avec un couteau.

3- Mélanger le beurre mou et le sucre en pommade.

4- Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Ajouter les jaunes en fouettant, puis la poudre d'amande et la farine.

5- Battre les blancs en neige.

6- Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation précédente.

7- Verser cette préparation dans un moule rectangulaire beurré.

8- Répartir les quartiers de pommes entaillé vers le haut, sans les enfoncer complètement (sinon ça fera comme moi on ne les verra pas après cuisson).

9- Enfourner 30 à 35 minutes à 180°

10- Faire fondre 20g de beurre et mélanger avec les amandes. Répartir sur le gâteau et remettre au four 10 à 15 minutes.

11- Servir tiède ou froid

Thermomix :

1- Peler les pommes, les couper en deux et retirer el cœur.

2- Entailler le dessus de chaque moitié avec un couteau.

3- Dans le bol Insérez le fouet et programmez 3 minutes à vitesse 3.5 (augmenter la vitesse petit à petit jusqu'à 3.5) en ôtant le gobelet.

4- Réserver

5- Dans le bol mettre le sucre et le beurre mixer 30sec/vit4

6- Ajouter la farine, la poudre d'amande et les jaunes d'œufs mixer 30sec/vit4

7- Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation précédente.

8- Verser cette préparation dans un moule rectangulaire beurré.

9- Répartir les quartiers de pommes entaillé vers le haut, sans les enfoncer complètement (sinon ça fera comme moi on ne les verra pas après cuisson).

10- Enfourner 30 à 35 minutes à 180°

11- Faire fondre 20g de beurre et mélanger avec les amandes. Répartir sur le gâteau et remettre au four 10 à 15 minutes.

12- Servir tiède ou froid