Poeler d'aubergine au jambon et gruyère by Stephen

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour,

Aujourd'hui je vous présente une recette réalisée par mon mari. Une grande première, car des pâtes et des omelettes il ne fait rien d'autre. On s'est régalé avec cette invention (pas vraiment il a suivi une recette, mais il a confondu l'aubergine et la courgette, n'ayant pas de fromage de chèvre et de viande haché il y a remplacé. A la base se devait être des aubergines à la chèvre façon moussaka) de ça part. J'espère qu'il se remettra au fourneau, car j'ai trouvé très agréable de rentrer à 20h et de pouvoir mettre les pieds sous la table. Avec cette recette je cuisine de saison pour ma chère Claudine.

Ingrédients pour 2 :

- 200g de dés de jambon (il en avait pas assez alors il a mis des tranches de jambon coupés)

- 1 belle aubergine

- 100g de gruyère râpé

- 1 oignon

- Thym

- Sel et poivre

- Huile d'olive

Préparation :

1- Émincer l'oignon. Le mettre dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et le faire revenir 5minutes.

2- Couper l'aubergine en rondelle et la mettre avec les oignons.

3- Ajouter le jambon, le thym, le sel et le poivre et faire cuire 10 à 15 minutes en remuant régulièrement.

4- 5 minutes avant de servir mettre le gruyère.

5- Servir