Spaghettoni aux girolles

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour,

Aujourd'hui je vous présente une recette que j'ai prise dans mon maxi cuisine. On c'est régalé.

Ingrédients pour 4 :

- 350g de spaghettoni

- 300g de girolles

- 150g de lardons fumés

- 25cl de crème épaisse

- 250g de crevettes décortiquées

- 4 brins de persil

- 10g de beurre

- Huile d'olive

- Sel et poivre

Préparation :

1- Nettoyer les girolles, couper les plus grosses.

2- Les saisir environ 5 minutes dans un filet d'huile d'olive. Dès que l'eau est évaporée, ajouter le beurre et cuire environ 5 minutes à feu moyen. Saler et poivrer.

3- Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

4- Laver le persil détacher les feuilles et les frire 30 secondes dans 2 cuillères à soupe d'huile. Les déposer sur du papier absorbant.

5- Ôter l'huile de la poêle, y faire dorer les lardons 4 minutes, puis ajouter les aux champignons ainsi que la crème et 1 louche d'eau de cuisson des pâtes.

6- Chauffer 1 à 2 minutes à feu doux et incorporer les pâtes égouttées.

7- Poêler les crevettes 3 minutes dans un filet d'huile.

8- Répartir les crevettes sur les pâtes, parsemer de persil frit et haché, poivrer et déguster aussitôt.