Tarte Normande au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour,

Aujourd'hui je vous présente encore une recette avec des pommes. J'ai pris la recette dans mon maxi cuisine. J'ai adoré cette tarte.

Ingrédients :

Pâte brisée :

- 250g de farine

- 125g de beurre

- 5cl d'eau

- 1 jaune d'œuf

- 35g de sucre glace

- 1 pincée de levure chimique

Garniture :

- 4 à 5 pommes (bio de mon beau père)

- 100g de cassonade

- 125g de beurre

- 1 gousse de vanille

- 4 œufs

- 10cl de crème

Préparation :

Sans robot :

1- Mélanger la farine, la levure et le beurre en morceaux jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux.

2- Ajouter l'eau et le jaune d'œuf et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homegéne.

3- Former une boule. Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et l'étaler pas trop finement.

4- Garnir un moule à tarte d'environ 20cm. Découper l'excédent de pâte sur le pourtour.

5- Filmer et mettre au frais 1h.

6- Préchauffer le four à 200°

7- Peler (si vous le souhaitez les pommes, les épépiner et les couper en tranches fines.

8- Les disposer sur le fond de pâte.

9- Mélanger la cassonade et le beurre fondu dans un saladier. Ajouter les graines de vanille fendu et grattée, puis les œufs battus et la crème.

10- Verser cette préparation sur les tranches de pommes et cuire 35min environ.

11- Laisser refroidir et servir.

Thermomix :

1- Dans le bol mettre tous les ingrédients pour la pâte et mixer 2min/bol fermé/épi

2- Sortir la pâte du bol former une boule.

3- Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et l'étaler pas trop finement.

4- Garnir un moule à tarte d'environ 20cm. Découper l'excédent de pâte sur le pourtour.

5- Filmer et mettre au frais 1h.

6- Préchauffer le four à 200°

7- Peler (si vous le souhaitez les pommes, les épépiner et les couper en tranches fines.

8- Les disposer sur le fond de pâte.

9- Dans le bol mettre le beurre et chauffer 2min/50°/vit2

10- A la sonnerie ajouter le reste des ingrédients.

11- Verser cette préparation sur les tranches de pommes et cuire 35min environ.

12- Laisser refroidir et servir.