12 Octobre 2017
Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.
Bonjour,
Comme vous le savez on adore les boulettes à la maison. Je trouve que c'est une belle façon pour faire manger n'importe quoi comme légumes ou autres aux enfants. J'ai pris cette recette sur le blog de ma copine Samar. Un joli blog qui regorge de belle recette. J'ai modifié les quantités de farine, car sinon mes boulettes étaient beaucoup trop liquide et impossible à façonner.
Ingrédients pour 4 :
- 150 g de lentilles corail
- 60 g de pain de mie
- 1 œuf
- 1 petit oignon rouge
- 1 cuillère à soupe de persil
- ½ cuillère à café de cumin
- 1 pincée de curcuma
- sel, poivre du moulin
- 20g de farine
Préparation :
Recette Samar :
1- Commencer par faire cuire les lentilles corail dans de l'eau bouillante et salée durant 15 minutes environ.
2- Égoutter (bien les égoutter) les lentilles et laisser refroidir.
3- Pendant ce temps mixer ensemble le pain de mie préalablement émietté, le persil, l'oignon rouge.
4- Verser la préparation mixée dans une assiette.
5- Ajouter les lentilles corail, saler et poivrer. Saupoudrer de cumin et paprika.
6- Ajouter l'œuf.
7- Si les boules ne tiennent pas ajouter 1 cuillère à soupe de farine. (20g pour moi)
8- Placer la pâte au frais pendant que l'huile chauffe.
9- Façonner des boulettes et les frire jusqu'à une couleur dorée.
10- Égoutter et déposer dans une assiette recouverte de sopalin.
11- Servir aussitôt accompagne d'une bonne salade et une sauce au yaourt.
Thermomix :
1- Dans le bol mettre 600g d'eau et le sel
2- Verser les lentilles corail (pas la peine de les faire tremper ou rincer)
3- 19min/sens inverse/90°/ mijotage4- A la sonnerie égoutter les lentilles (beaucoup qu'il n'y est plus d'eau). Laisser refroidir.
5- Dans le bol remettre les lentilles, le poivre, l'œuf, le cumin, le paprika mixer 10sec/vit4
6- Si c'est trop liquide ajouter 1 cuillère à soupe de farine (20g pour moi). Mixer 10sec/vit4
7- Placer la pâte au frais pendant que l'huile chauffe.
8- Façonner des boulettes et les frire jusqu'à une couleur dorée.
9- Égoutter et déposer dans une assiette recouverte de sopalin.
10- Servir aussitôt accompagne d'une bonne salade et une sauce au yaourt.
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