Fricot à la poule ou au poulet au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour,

Aujourd'hui je vous présente une recette d'acadie que j'ai pris sur le site du  musée de l’Ile du Prince Edouard. Le fricot au poulet que l'on appelle aussi bouillon au poulet est de loin le plus populaire en Acadie. Autrefois, on le faisait surtout à la poule. Le fricot était d'ailleurs un mets de grandes occasions. Lorsque des visiteurs arrivaient ou qu'il y avait une fête regroupant beaucoup de monde, comme les frolics, les corvées ou les veillées, on tuait toujours une poule pour faire un fricot. Aujourd'hui encore, presque toutes les familles acadiennes font le fricot à la poule ou au poulet. Une belle découverte pour nous. Avec cette recette je participe au  Catacookingchallenge un défi créé par ma chère Catalina du blog le blog de Cata.. Le thème de ce mois-ci est voyage en Amérique du Nord et Centrale. La marraine de cette nouvelle édition est Isabelle du joli blog la cuisine d’Ici et d’Isca. Je cuisine de saison pour ma chère Claudine même si je sais qu'elle n'aime pas le poulet.

Ingrédients pour 6 :

- 1 poulet (800g d'escalope de poulet pour moi couper en morceaux)

- matière grasse (10g de beurre)

- 1 gros oignon haché

- 1 c. à soupe de farine

- 12 tasses (3 l) d'eau je n'ai mis que 2L moi

- sel et poivre

- 1 c. à soupe de sarriette

- 5 tasses de patates, en dés (600g de pomme de terre)

Préparation :

Sans robot :

1- Couper le poulet en morceaux. Le faire dorer de tous les côtés dans la matière grasse.

2- Enlever les morceaux et faire revenir l'oignon. Ajouter la farine. Laisser cuire 1 ou 2 minutes.

3- Ajouter l'eau, le poulet, le sel, le poivre et la sarriette. Laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre (environ ½ heure pour un poulet et 1 ½ heure pour une poule).

4- Ajouter alors les patates et laisser cuire encore 20 minutes.

5- Servir.

Thermomix :

1- Couper le poulet en morceaux.

2- Dans le bol mettre le beurre et le poulet chauffer 6min/60°/sens inverse/mijotage3- A la sonnerie réserver

4- Mettre l'oignon coupé en deux mixers 5sec/vit5.

5- Ajouter la farine chauffer 1min/60°/vit1

6- Ajouter l'eau, le poulet, le sel, le poivre et la sarriette cuire 30min/80°/sens inverse/vit1

7- Ajouter les pommes de terre et cuire 20min/80°/mijotage/sens inverse

8- Servir.