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Magret de canard aux clémentines

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Magret de canard aux clémentines

Bonjour,

En ce premier jour de décembre je vous présente un plat qui pourra être sur votre table de noël. J'ai pris la recette dans un magazine de chez Lidl. Mes invités ont adoré cette recette. Avec ce plat je participe au Team time challenge créer par Lewis du blog Fleurs de thé. Le thème de cette nouvelle édition est La magie de Noël 🎄 je pense être bien dans le thème avec cette belle recette. Je cuisine aussi de saison pour ma chère Claudine.

Ingrédients pour 4 :

- 2 magrets de canard

- 5 clémentines

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin

- 3 cuillères à soupe de miel

- 1 bâton de cannelle

- Poivre noir

- Sel

Préparation :

1- Presser 4 clémentines et mélanger le jus au vinaigre.

2- Prélevez le zeste de la cinquième clémentine puis pelez-là et détachez les quartiers.

3- Entaillez la peau des magrets en quadrillage sans aller jusqu'à la viande.

4- Déposez-les côté peu dans une poêle froide, puis chauffez-les à feu moyen.

5- Laissez cuire côté peau jusqu'à ce que tout l'excédent de gras ait fondu (au besoin vider le gras au fur et à mesure) et que la peau soit bien croustillante.

6- Retourner les magrets et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes de l'autre côté.

7- Les retirer et les envelopper dans du papier aluminium et mettre au four à 60° (pour qui reste chaud)

8- Enlevez l'excédent de graisse de la poêle et déglacer avec le jus de clémentines.

9- Ajoutez les épices, le sel, le miel et les quartiers de clémentines et faites réduire de moitié sans bouillir.

10- Servez les magrets tranchés avec les quartiers de clémentines confits et nappez le tout de sauce.

J'avais réalisé ce plat à l'avance et j'ai fait réchauffer les magrets 2 minutes sur chaque face avant de servir ainsi que la sauce.

Liste des participants:

1/Fleurs de Thé 

2/ Gourmandises et passions

3/ Gourmande et Bio

4/ Les gâteaux de Lic

5/ La cuisine de poupoule

6/ Croquant Fondant Gourmand

7/ Ma petite cuisine et mes petites croix

8/ Plaisir de la maison

9/ Oh la gourmande Del

10/ Cooking 4 you

11/ 3 petits gourmets

12/ United colours of macarons

Magret de canard aux clémentines
Magret de canard aux clémentines
Magret de canard aux clémentines
Magret de canard aux clémentines

 

 

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F
Alors là franchement je suis prête à goûter le canard que je ne cuisine jamais. Super idée pour les fêtes.<br /> <br /> <br /> Résultat de cette dernière édition dans mon dernier post. Prochain défi ouvert le 5 janvier 2018. Je te souhaite d'agréable de fêtes de fin d'années à toi et tes proches.<br /> <br /> <br /> Encore merci, Lewis
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J
J'adore tout simplement. Bisous
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C
un sucré salé délicieux<br /> bisous
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P
Mais quelle bonne idée, j'adore le sucré salé.
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M
J'adore ton idée, le régal est assuré!!
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M
Canard et agrumes, une association gagnante, miam! Bises
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G
joli plat salé/sucré<br /> excellente soirée bises
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N
Humm j'adore!!! Un délice ce plat
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V
Il me semble que j'ai déjà fait ce plat. C'est super bon avec l'orange et les épices. Bisous
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M
une recette festive pour ce défi sur le thème de Noel. Bonne fin de journée
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G
Une bonne recette de fête! <br /> Belle soirée
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C
le magret c'est délicieux en sucré salé, un régal avec la clémentine, bises
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P
une bien belle recette bisous ma belle
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S
hummm j'adore le magret aux agrumes, un vrais régal!!!!! bisous
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G
Je connais quelqu'un qui se mettrait bien à table chez toi ! Mon mari, le pauvre avec moi il ne mange pas de volaille et il adore ça, surtout ce qui est en sucré salé ! Quelle belle idée ces clémentines !! Merci christelle d'offrir ce plat à cuisisinons de saison ! gros bisous
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L
À la clémentine ? ca doit donner un sucré salé acidulé sympathique en bouche
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A
Beau contraste de couleurs ...Belle association de saveurs<br /> Bonne Journée....Bises !!
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M
une délicieuse recette,<br /> bonne journée bizzzz
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V
Merci pour cette belle recette.<br /> Bonne journée<br /> Bises.
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M
Bonne journée Christelle, Bises
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L
hum, sympa cette cuisson savoureuse et originale !
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A
Ah oui ça lui procure du gout et du moelleux bravo. Bisous
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L
huuumm je me serais régalée aussi !!<br /> bizz
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D
Hum cela doit être délicieux, une très belle association<br /> Bises et bon vendredi
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L
voilà qui doit être excellent, bisous
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C
magnifique plat qui me plait beaucoup<br /> bises
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J
Ta petite sauce aux clémentines me plaît beaucoup, je comprends que tout le monde se soit régaler ! Bonne journée bisous
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K
Bravo pour cette très jolie recette !<br /> Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
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