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Mousse à la banane au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Mousse à la banane au thermomix ou sans

Bonjour,

Pour bien attaquer la semaine je vous présente une recette Antillaise. On c'est vraiment régaler avec ces mousses. Avec cette recette je participe au  Catacookingchallenge un défi créé par ma chère Catalina du blog le blog de Cata.. Le thème de ce mois-ci est voyage en Amérique du Nord et Centrale. La marraine de cette nouvelle édition est Isabelle du joli blog la cuisine d’Ici et d’Isca. Avec cette recette je cuisine de saison pour ma chère Claudine. J'ai trouvé cette recette sur Antilles resto.

Ingrédients pour 4 :

- 4 bananes mûres

- 25 cl de crème fraîche légère

- 2 cuillerée à soupe de sucre

- 1 cuillerée à soupe de rhum blanc

- Le jus d'un demi-citron

- 2 sachets de sucre vanillé

- 2 blancs d'œufs

- 1 tranche d'ananas confit (pas mit)

- Quelques copeaux de chocolat

- 1 pincée de sel

Préparation :

1- Pelez les bananes et mixez-les en réservant une demi-banane pour la décoration.

2- Ajoutez aux fruits le jus de citron, le sucre et le rhum. Mixez jusqu'à obtenir une crème lisse.

3- Fouettez la crème fraîche en chantilly en incorporant à mi-parcours le sucre vanillé.

4- Réservez-en le tiers pour la décoration.

5- Montez en neige les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Incorporez à la crème de banane les blancs et la chantilly.

6- Répartissez la mousse dans quatre coupes et mettez au réfrigérateur pendant 1 h environ.

7- Au moment de servir, décorez chaque coupe d'une volute de chantilly et d'une rondelle de banane. Parsemez de quelques copeaux de chocolat et d'ananas confit découpé en petits dés.

Thermomix :

Chantilly :

Attention le bol doit être propre et sortir du congélateur avec le fouet

1- La crème doit être froide

2- Placer le fouet puis ajouter la crème fleurette 3min/augmenter progressivement la vitesse pour attendre vitesse 4 au bout d'1 minute. Vérifier la consistance régulièrement si avant les 3 minutes elle vous semble bien stopper.

3- Réserver.

Blanc en neige :

1- Dans le bol bien propre et sec mettre les blancs dans le bol avec le fouet et le sel régler 5 minutes / vitesse 4.

2- 2minutes avant la fin, appuyée sur la touche 37°.

3- Réserver.

Montage :

1- Pelez les bananes et les mettre dans le bol (garder ½ pour déco) mixer 10sec/vit7

2- Ajouter le jus de citron, le sucre et le rhum et mixer 10sec/vit7

3- Mélanger délicatement cette préparation à la chantilly.

4- Puis mélanger avec les blancs en neige.

5- Répartissez la mousse dans quatre coupes et mettez au réfrigérateur pendant 1 h environ.

6- Au moment de servir, décorez chaque coupe d'une volute de chantilly et d'une rondelle de banane. Parsemez de quelques copeaux de chocolat et d'ananas confit découpé en petits dés.

Mousse à la banane au thermomix ou sans
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P
J'adore cette mousse que j'ai déjà refaite plusieurs fois ! Sur mon blog aujourd'hui : https://plaisiretequilibre.wordpress.com/2019/06/23/mousse-a-la-banane/. Bon week-end, bisous
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L
oh le joli dessert !!
miam !!
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N
Hum ! c&a doit etre super bon! :) bonne idée
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G
Une tuerie ta mousse, j'adore!
bises
Lova
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S
ça change de la mousse au chocolat , bises
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G
Super sympa cette mousse ma chère Christelle, excellente idèe pour un prochain dessert ;)
Grosses bises
Graziella
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P
Voilà qui enchante les papilles !
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C
Plus que gourmand
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C
Bien appétissante cette glace !
Mon blog est inaccessible depuis cet après-midi, probablement pour cause de piratage. Bises
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L
ça donne envie, c'est fou
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N
J'adore la banane et pour avoir déjà testé je sais que c'est un délice en mousse! ta coupe est bien gourmande, j'en voudrais bien une!
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G
de très jolies coupes j'aurais volontiers aimé en déguster une en plus j'adore les bananes
excellente fin de journée bises
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M
Je fuis cette recette sinon je vais tout manger !!!! Bonne fin de journée Christelle, Bises
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V
Je te laisse le Rhum et je prends tt le reste. Bisous
Répondre
M
Elle doit être top cette mousse ! Bises
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C
Banane, chocolat et chantilly??? je bave d'envie... :)
bises
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C
J'en ai l'eau à la bouche, Christelle. Je te coupe une coupette illico. Bisous
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S
quel regal ta mousse une bonne idee quand mes filles ne finissent pas les bananes :)
bise
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P
hummm quel merveille je te pique une p'tite coupelle !!! bisous bonne journée
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S
j'y plongerai bien ma cuillère!!! bisous
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N
ça me rappelle des souvenirs d'enfance cette coupes.....Bisous et merci pour ce moment gourmand et nostalgique
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I
HUmm, je t'échange une coupe de ta mousse contre une de la mienne.
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M
de très belles coupes surement délicieuses,
bonne semaine bizzz
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C
Comme la banane est mixée alors oui je plongerai bien ma cuillère dans ta délicieuse mousse. Bonne journée bises
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P
Voici un dessert bien appétissant pour commencer la semaine!
Bises
Palmira
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L
hum, un joli dessert qui sent bon le soleil !
Répondre
S
Coucou,

Une délicieuse recette !

Sarah,http://www.sarahmodeee.fr/
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C
ah j'adore ce type de dessert, frais, léger et gourmand à la fois
merci ma Christelle pour ce joli voyage aux Antilles
bisous
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G
C'est un délicieux petit dessert que tu nous proposes là ! il doit se déguster facilement, j'adore la banane ! merci de l'avoir offert à cuisinons de saison ! gros bisous, bonne journée
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M
hummm!! elles sont superbes! Bonne journée
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D
Hum sympa ta mousse, on a envie d'y plonger sa cuillère
Bises et bon lundi
Répondre
P
elle est magnifique cette mousse. J'en prendrai bien une. bisous bonne journée
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V
De succulentes petites mousses, merci pour ce délicieux partage
Bonne journée
Bises
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J
Humm délicieux ! Moi qui ai toujours des bananes bien mûres ta petite recette est parfaite pour les utiliser ! Bonne journée bisous
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M
Un délicieux dessert!! Bisous
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