Bûche aux ferreros rochers au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer () christellerobin7@gmail.com les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour,

Aujourd'hui je vous présente ma 3éme bûches pour cette année. J'adore les ferrero Rocher alors je me devais de réaliser cette bûche qui a plus à mes invités. J'ai pris la recette sur le site recette247, mais j'ai vu après qu'il y avait exactement la même sur l'espace recette thermomix.

Ingrédients pour un moule Demarle :

Génoise

- 4 œufs

- 120 g sucre

- 70 g farine

- 30 g maïzena

- 1 paquet levure chimique

- 1 paquet de sucre vanillé

Chantilly au Ferrero

- 350 g crème liquide 30 %mat grasse

- 150 g Mascarpone

- 50 g de sucre glace

- 12 Ferrero rocher (18 pour moi)

Glaçage

- 5 cuillères à soupe de Nutella

- 1 sachet de pralin

- 4 Ferrero Rochers (3 pour moi)

Préparation :

Génoise : (à faire quelque heure avant la mousse quel est le temps de refroidir)

Thermomix

1- Mettre le fouet dans le bol, les œufs, le sucre et la vanille, régler 15 min / 40°C / vit 3.

2- 5 min avant la fin du temps allumer le four à 180°C

3- A la sonnerie, enlever le fouet et tamiser dans le bol, la farine, la maïzena et la levure, mélanger durant 1 min / vit 2,5.

4- Verser la préparation sur une plaque à génoise couverte de papier de cuisson et enfourner pour 15 minutes environ.

5- Une fois cuit laisser complètement refroidir.

Sans thermomix :

1- A l'aide d'un fouet (Kitcnenaid pour moi avec le fouet à file) battre les œufs, le sucre, la vanille durant 15 minutes (il faut que le mélange soit mousseux).

2- Ajouter la farine, maïzena, la levure tamisé et mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.

3- Verser la préparation sur une plaque à génoise couverte de papier de cuisson et enfourner pour 15 minutes environ.

4- Une fois cuit laisser complètement refroidir.

Chantilly Ferrero rochers :

Thermomix :

1- La crème et le mascarpone doivent être très froids

2- Mettre le sucre et le mascarpone mixer 20 sec/ vit 5

3- Placer le fouet puis ajouter la crème fleurette. Augmenter progressivement la vitesse durant la 1 min pour attendre vit 3

4- Battre entre 3 et 4 min environ vérifier la consistance régulièrement

5- Vider la préparation dans un saladier après l'avoir soigneusement lavé et sécher.

6- Mixer les Ferrero rocher 20sec/vit10 et rajoutez-les délicatement à la préparation de crème.

Sans thermomix :

1- Battre la crème fleurette en chantilly quand elle commence à prendre ajouter le sucre et le mascarpone.

2- A l'aide d'un mixeur mixer les Ferrero rochers.

3- Mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.

Montage et finition :

1- Chemiser la gouttière à bûche avec un carré de génoise. (de façon à ce que cela englobe toute la gouttière à buche moi j'ai une bande sur le fond et 2 pour les côté. Attention il vous faudra encore)

2- Imbibez-le avec un peu de sirop moi je fais sucre +eau (vous pouvez utiliser du jus du citron), mais si vous préférez vous pouvez mettre un sirop avec de l'alcool.

3- mettre ensuite de la crème et recouvrir par la dernière bande de génoise qu'on imbibe également.

4- mettre au réfrigérateur au moins 8 h.

5- Après avoir démoulé, tiédir le Nutella et l'étaler en couche fine

6- saupoudrer de pralin et déposer les Ferrero rocher ou laissez faire votre imagination pour la décoration.