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Dinde au cidre et morilles

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Dinde au cidre et morilles

Bonjour,

Aujourd'hui je vous présente un plat qui pourra être servi pour les fêtes. J'ai improvisé cette recette et on s'est vraiment régaler. J'ai été contacté par Pierre du site cuisine à l'Ouest pour tester cette fois les produits de la cidrerie Kerné. Les produits Kerné.  sont du cidre, des jus de pomme et un vinaigre de cidre. J'ai reçu deux bouteilles de cidre intense et généreux et une bouteille de cidre gourmand et délicat, deux bouteilles de cidre bio de caractère et une bouteille de vinaigre de cidre (je l'adore il est vraiment extra pétillant avec un bon gout de pomme, je vous le recommande.) Leurs produits sont vraiment d'une très grande qualité. On passe à la recette. Avec cette recette je cuisine de saison pour ma chère Claudine.

Ingrédients pour 6 :

- 1 dinde

- 100 à 150g de morille fraîche

- 2 jaunes d'œuf

- 2 oignons

- 300ml  de cidre intense

- ½ cuillère à soupe de vinaigre de cidre

- 20cl de crème liquide,

- Sel, poivre

Préparation :

1- Couper votre dinde en morceaux.

2- Fendre vos morilles en deux et les passer rapidement sous l'eau. Puis les sécher.

3- Peler et émincer les oignons.

4- Dans une poêle mettre 10g de beurre et faire revenir les oignons (5minutes)

5- Ajouter les morilles et cuire5minutes à couvert. Réserver.

6- Chauffer dans un grand faitout 2 cuillères à soupe d'huile.

7- Saler les morceaux de dindes et les cuire 10 minutes à feu moyen en les retournant régulièrement.

8- Retirer le gras et verser le cidre cuire 5 minutes.

9- Ajouter le mélange oignon morille et la crème cuire 30 minutes à feu moyen à couvert.

10- Retirer la viande et les morilles.

11- Dans le jus qui reste mettre le vinaigre et les jaune d'œufs et fouetter sur feu doux, (ne pas faire bouillir) durant 10 minutes.

12- Rajouter la viande et les morilles et réchauffer 5 à 10 minutes.

13- Servir.

Ce plat peut-être fait à l'avance et réchauffer au moment de servir.

Dinde au cidre et morilles
Dinde au cidre et morilles
Dinde au cidre et morilles
Dinde au cidre et morilles
Dinde au cidre et morilles

 

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M
Bonne idée de nous présenter cette recette avant les fêtes;)
Bisous
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N
hmmm! j'adore!
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I
Humm, un régal avec ces morilles
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C
On a eu presque la même idée avec le cidre Kerné : chez moi c'est la pintade, chez toi la dinde. De bons plats bien parfumés ! Bises
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P
Je salive de voir la photo..bisous
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M
Encore une belle recette avec du cidre !
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C
Un plat plein de bonnes saveurs et bien goûteux. Bonne soirée bises
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G
très joli plat bien parfumé avec ces champignons
une bonne soirée bises
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G
J'aime tous les accords de ton plat ;-)
Belle soirée
Lova
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N
voilà qui doit être savoureux! bisoussssssssss
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V
Ahhhh, si les morilles n'étaient pas si chères :( Bisous
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M
Dinde aux morilles et au cidre. Ca me tente bien :-)
Merci pour ce partage
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J
Un vrai délice ma Chrystelle. Mes recettes arrivent également. Bisous
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M
Voilà une recette qui me plaît beaucoup avec une sauce qui doit être onctueuse et parfumée.
Bonne soirée ; bises - NIcole
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V
Une succulente recette pour les fêtes, merci du partage
Bonne soirée
Bises.
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L
hum, un bon plat de fête !
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V
belle assiette
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J
ta superbe assiette est très appétissante!! miam.
bonne soirée bisous
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C
Ça rappelle un peu le poulet au vin jaune… Cidre breton + morilles, c'est inédit, ça donne envie de goûter ! Merci pour cette belle participation
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S
hummm un régal ce petit plat, j'adore le cuisine au cidre!!!! bisous
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S
ahh pour ecouler mes jaune d'oeuf c'est une bonne idee une recette salée . tres appetissant
bisous
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M
humm,j'ai faim,ça doit être excellent,
bonne journée bizzzz
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P
Très bon plat !
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C
Tu me donnes faim à l'approche de midi !
Belle journée à toi et gros bisoussssssssss
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Z
Superbe ta recette, un régal oui, biz.
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P
j'adore !!! merci bisous
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L
une petite recette extra, bisous
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C
trop bon ton plat,
bisous
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G
Tu vois je suis gentille je t'ai laissé la volaille pour cuisiner avec ce cidre ! ;) j'ai bien fait car tu as fait quelque chose d'extra ! Merci de l'avoir offert à cuisinons de saison ! bisous
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D
Hum comme cela doit être bon, avec des morilles, c'est une belle idée
Bises et bonne journée
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C
Très belle assiette
j'adore le cidre et j'ai eu le même colis et je confirme il est délicieux
bises
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M
Belle recette et quant au cidre... attention je vais venir vous en prendre une bouteille hi, hi, hi ! Bonne journée Christelle, Bises
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