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plat, noël, Nöel, viande

Dinde au cidre et morilles

5 Décembre 2017

Rédigé par La cuisine de Poupoule (Christelle) et publié depuis Overblog

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Dinde au cidre et morilles

Bonjour,

Aujourd'hui je vous présente un plat qui pourra être servi pour les fêtes. J'ai improvisé cette recette et on s'est vraiment régaler. J'ai été contacté par Pierre du site cuisine à l'Ouest pour tester cette fois les produits de la cidrerie Kerné. Les produits Kerné. sont du cidre, des jus de pomme et un vinaigre de cidre. J'ai reçu deux bouteilles de cidre intense et généreux et une bouteille de cidre gourmand et délicat, deux bouteilles de cidre bio de caractère et une bouteille de vinaigre de cidre (je l'adore il est vraiment extra pétillant avec un bon gout de pomme, je vous le recommande.) Leurs produits sont vraiment d'une très grande qualité. On passe à la recette. Avec cette recette je cuisine de saison pour ma chère Claudine.

Ingrédients pour 6 :

- 1 dinde

- 100 à 150g de morille fraîche

- 2 jaunes d'œuf

- 2 oignons

- 300ml de cidre intense

- ½ cuillère à soupe de vinaigre de cidre

- 20cl de crème liquide,

- Sel, poivre

Préparation :

1- Couper votre dinde en morceaux.

2- Fendre vos morilles en deux et les passer rapidement sous l'eau. Puis les sécher.

3- Peler et émincer les oignons.

4- Dans une poêle mettre 10g de beurre et faire revenir les oignons (5minutes)

5- Ajouter les morilles et cuire5minutes à couvert. Réserver.

6- Chauffer dans un grand faitout 2 cuillères à soupe d'huile.

7- Saler les morceaux de dindes et les cuire 10 minutes à feu moyen en les retournant régulièrement.

8- Retirer le gras et verser le cidre cuire 5 minutes.

9- Ajouter le mélange oignon morille et la crème cuire 30 minutes à feu moyen à couvert.

10- Retirer la viande et les morilles.

11- Dans le jus qui reste mettre le vinaigre et les jaune d'œufs et fouetter sur feu doux, (ne pas faire bouillir) durant 10 minutes.

12- Rajouter la viande et les morilles et réchauffer 5 à 10 minutes.

13- Servir.

Ce plat peut-être fait à l'avance et réchauffer au moment de servir.

Dinde au cidre et morilles

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Dinde au cidre et morilles

Dinde au cidre et morilles

Dinde au cidre et morilles

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M

Martine de LR

08/12/2017 08:59

Bonne idée de nous présenter cette recette avant les fêtes;)<br /> Bisous

N

nuage-de-chocolat

07/12/2017 15:00

hmmm! j'adore!

I

Isabelle

07/12/2017 10:29

Humm, un régal avec ces morilles

C

Cooking Julia

06/12/2017 23:14

On a eu presque la même idée avec le cidre Kerné : chez moi c'est la pintade, chez toi la dinde. De bons plats bien parfumés ! Bises

P

Patricia

06/12/2017 21:42

Je salive de voir la photo..bisous

M

Marlyzen

06/12/2017 20:01

Encore une belle recette avec du cidre !

C

Carmencita

05/12/2017 22:43

Un plat plein de bonnes saveurs et bien goûteux. Bonne soirée bises

G

guy59600

05/12/2017 21:53

très joli plat bien parfumé avec ces champignons<br /> une bonne soirée bises

G

Graine de faim kely

05/12/2017 21:22

J'aime tous les accords de ton plat ;-)<br /> Belle soirée<br /> Lova

N

nicole passions

05/12/2017 21:01

voilà qui doit être savoureux! bisoussssssssss

V

Val

05/12/2017 20:38

Ahhhh, si les morilles n'étaient pas si chères :( Bisous

M

Martine

05/12/2017 20:36

Dinde aux morilles et au cidre. Ca me tente bien :-) <br /> Merci pour ce partage

J

jackie

05/12/2017 20:28

Un vrai délice ma Chrystelle. Mes recettes arrivent également. Bisous

M

miss gleni

05/12/2017 20:19

Voilà une recette qui me plaît beaucoup avec une sauce qui doit être onctueuse et parfumée.<br /> Bonne soirée ; bises - NIcole

V

vanni

05/12/2017 19:00

Une succulente recette pour les fêtes, merci du partage<br /> Bonne soirée<br /> Bises.

L

lolo

05/12/2017 18:36

hum, un bon plat de fête !

V

valerie

05/12/2017 18:31

belle assiette

J

josette

05/12/2017 17:28

ta superbe assiette est très appétissante!! miam.<br /> bonne soirée bisous

C

Cuisine à l'Ouest

05/12/2017 14:56

Ça rappelle un peu le poulet au vin jaune… Cidre breton + morilles, c'est inédit, ça donne envie de goûter ! Merci pour cette belle participation

S

sotis

05/12/2017 14:20

hummm un régal ce petit plat, j'adore le cuisine au cidre!!!! bisous

S

samar

05/12/2017 14:07

ahh pour ecouler mes jaune d'oeuf c'est une bonne idee une recette salée . tres appetissant<br /> bisous

M

mamimijane

05/12/2017 11:48

humm,j'ai faim,ça doit être excellent,<br /> bonne journée bizzzz

P

papillonmyosotis

05/12/2017 11:46

Très bon plat !

C

choupette88

05/12/2017 11:22

Tu me donnes faim à l'approche de midi !<br /> Belle journée à toi et gros bisoussssssssss

Z

Zika

05/12/2017 11:11

Superbe ta recette, un régal oui, biz.

P

patricia cuisine

05/12/2017 11:09

j'adore !!! merci bisous

L

la nonna

05/12/2017 10:02

une petite recette extra, bisous

C

Catalina

05/12/2017 09:06

trop bon ton plat,<br /> bisous

G

gut

05/12/2017 08:33

Tu vois je suis gentille je t'ai laissé la volaille pour cuisiner avec ce cidre ! ;) j'ai bien fait car tu as fait quelque chose d'extra ! Merci de l'avoir offert à cuisinons de saison ! bisous

D

delphine

05/12/2017 07:34

Hum comme cela doit être bon, avec des morilles, c'est une belle idée<br /> Bises et bonne journée

C

corinnette

05/12/2017 07:30

Très belle assiette<br /> j'adore le cidre et j'ai eu le même colis et je confirme il est délicieux<br /> bises

M

Mamy Nadine

05/12/2017 07:06

Belle recette et quant au cidre... attention je vais venir vous en prendre une bouteille hi, hi, hi ! Bonne journée Christelle, Bises