16 Janvier 2018
Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer ( christellerobin7@gmail.com ) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.
Bonjour,
Aujourd'hui je vous présente un cake ou pain (la texture peut faire penser à du pain) qui nous a régaler. Je me suis inspiré d'une recette sur le site marmiton que j'ai fait à ma sauce. Un cake complet pour bien attaquer la journée ou pour servir avec du fromage.
Ingrédients :
- 380g de farine
- 100g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 œuf
- 1 verre de lait (20cl environ)
- 6 figues séchées
- 6 abricots sec
- 1 poignée de raisin sec
- 100g de cerneaux de noix (ou noisette, pistache, noix de cajou)
- 2 cuillères à café de gingembre
- 1 pincée de muscade
- 3 cuillères à soupe de cannelle
- 1 pincée de poivre
- 1 poignée de flocon de céréale
- 2 cuillères à café de mélange graine de chia et de lin
Préparation :
1- Préchauffer le four à 200°
2- Couper les figues, abricots en petits morceaux.
3- Mélanger la farine, le sucre, la levure et les épices jusqu'à ce que les épices soient bien réparties.
4- Rajouter les fruits secs et les noix et bien mélanger.
5- Battre l'œuf avec le lait et l'ajouter au mélange sec.
6- Bien mélanger. On obtient une pâte très épaisse
7- Mettre la pâte dans un moule à cake (dans du papier sulfurisé, ou dans un moule en silicone).
8- Répartir dessus la poignée de céréale et le mélange de graine de lin et de chia
9- enfourner pendant 30 minutes environ, selon votre four. C'est cuit quand on plante un couteau au cœur et qu'il ne ressort pas enduit de pâte.
10- Laisser refroidir et démouler.
Thermomix :
1- Préchauffer le four à 200°
2- Couper les figues, abricots en petits morceaux.
3- Dans le bol mettre la farine, le sucre, la levure et les épices. Mélanger 10sec/vit4
4- Ajouter les fruits secs et les noix, mixer 10sec/vit3
5- A la sonnerie mettre l'œuf et le lait mixé 20sec/vit3
6- On obtient une pâte très épaisse
7- Mettre la pâte dans un moule à cake (dans du papier sulfurisé, ou dans un moule en silicone).
8- Répartir dessus la poignée de céréale et le mélange de graine de lin et de chia
9- enfourner pendant 30 minutes environ, selon votre four. C'est cuit quand on plante un couteau au cœur et qu'il ne ressort pas enduit de pâte.
10- Laisser refroidir et démouler.