Cake/pain aux fruits secs au thermomix ou sans

16 Janvier 2018

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer ( christellerobin7@gmail.com ) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Cake/pain aux fruits secs au thermomix ou sans

Bonjour,

Aujourd'hui je vous présente un cake ou pain (la texture peut faire penser à du pain) qui nous a régaler. Je me suis inspiré d'une recette sur le site marmiton que j'ai fait à ma sauce. Un cake complet pour bien attaquer la journée ou pour servir avec du fromage.

Ingrédients :

- 380g de farine

- 100g de sucre

- 1 sachet de levure chimique

- 1 œuf

- 1 verre de lait (20cl environ)

- 6 figues séchées

- 6 abricots sec

- 1 poignée de raisin sec

- 100g de cerneaux de noix (ou noisette, pistache, noix de cajou)

- 2 cuillères à café de gingembre

- 1 pincée de muscade

- 3 cuillères à soupe de cannelle

- 1 pincée de poivre

- 1 poignée de flocon de céréale

- 2 cuillères à café de mélange graine de chia et de lin

Préparation :

1- Préchauffer le four à 200°

2- Couper les figues, abricots en petits morceaux.

3- Mélanger la farine, le sucre, la levure et les épices jusqu'à ce que les épices soient bien réparties.

4- Rajouter les fruits secs et les noix et bien mélanger.

5- Battre l'œuf avec le lait et l'ajouter au mélange sec.

6- Bien mélanger. On obtient une pâte très épaisse

7- Mettre la pâte dans un moule à cake (dans du papier sulfurisé, ou dans un moule en silicone).

8- Répartir dessus la poignée de céréale et le mélange de graine de lin et de chia

9- enfourner pendant 30 minutes environ, selon votre four. C'est cuit quand on plante un couteau au cœur et qu'il ne ressort pas enduit de pâte.

10- Laisser refroidir et démouler.

Thermomix :

1- Préchauffer le four à 200°

2- Couper les figues, abricots en petits morceaux.

3- Dans le bol mettre la farine, le sucre, la levure et les épices. Mélanger 10sec/vit4

4- Ajouter les fruits secs et les noix, mixer 10sec/vit3

5- A la sonnerie mettre l'œuf et le lait mixé 20sec/vit3

6- On obtient une pâte très épaisse

7- Mettre la pâte dans un moule à cake (dans du papier sulfurisé, ou dans un moule en silicone).

8- Répartir dessus la poignée de céréale et le mélange de graine de lin et de chia

9- enfourner pendant 30 minutes environ, selon votre four. C'est cuit quand on plante un couteau au cœur et qu'il ne ressort pas enduit de pâte.

10- Laisser refroidir et démouler.