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Boudins blancs à la provençale d'hélène

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Boudins blancs à la provençale d'hélène

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui la recette que j’ai faite avec mes boudins blancs maison. C’est ma chère Hélène une abonnée qui m’a donné cette recette qui nous a régalés. Merci Hélène.


Ingrédients pour 4 :
- 4 boudins blancs
- 200g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 200g d’olives vertes dénoyautées
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- ½ litre de vin blanc sec
- Sel, poivre
- Thym, Laurier
- 1 pointe de piment de Ca
yenne
- 1 cuillère d’huile d’olive

Préparation :
1- faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive juste à peine colorée, puis les champignons.
2- Pendant ce temps, retirez la peau des boudins (pas pour moi vue que c’est des boudins maison) pour éviter qu’ils éclatent.
3- ajoutez les boudins coupés en morceaux, faites revenir quelques instants.
4- mettez le concentré de tomate, puis le vin blanc, délayez bien.
5- ajoutez les aromates, les épices et les olives.
6- Laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes tout en remuant de temps en temps pour éviter qu’ils attachent.
7- Servir pour moi avec du quinoa


Conseil et note d'Hélène :
- peut se préparer la veille. À la place du vin blanc, je mets parfois ½ le d’eau + 2 bouillons kub de volaille ou de champignons.
- Je mets plus de champignons et utilise des congelés ou en boîte si je n’ai pas de frais.
- S’il en reste, ce plat se congèle très bien..
.

Boudins blancs à la provençale d'hélène
Boudins blancs à la provençale d'hélène
Boudins blancs à la provençale d'hélène
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Commenter cet article
I
Une recette originale que tu as bien fait de tester , j'ai gardé des boudins blancs de Noël au congelateur, cette gacon de les cuisiner va les réveiller !
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L
Je ne pense jamais à faire de boudins, ça change un peu ...
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M
J'aime tous les plats "à la provençale" alors j'aurais dévoré ton boudin !
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I
Je crois bien que je n'ai jamais cuisiné de boudin blanc, mais je e laisserais bien tenter
Bises
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C
Belle recette qui change
bisous
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M
C'est une recette qui change;) Je l'adopte!
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P
J'adore le boudin blanc et je ne sais jamais comment le cuisiner. Très belle recette. bisous
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M
Je n'aurais jamais pensé à cette association de légumes avec le boudin blanc ;
c'est une vraie belle recette - Bisous - Nicole
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A
humm je n'y résiste pas, j’adore le boudin ^_^
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G
Du soleil, YES!!!
Bisous
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V
Tiens! super idée pour manger du boudin en dehors des fêtes de Noël! Bisous
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E
Hmm ça donne très envie d'en manger, c'est une belle recette, bisous
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D
Très joli plat qui donne envie de goûter.
Bisous, Doria
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S
beau plat!! moi je viens manger vers toi!!
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P
C'est vraiment très sympa de cuisiner le boudin blanc en sauce ! Très jolie recette ! Bon après-midi, bises
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G
un très joli plat et excellent boudin en plus j'adore noir aux raisins antillais aux herbes
excellent après-midi bises
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J
Une autre recette de boudin blanc bien appétissante. J'archive. Bisous
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J
Très sympa avec tes boudins maison ! Bonne journée Bisous
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M
Une autre façon de cuisiner le boudin blanc qui me plait bien !!
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P
Ca sent bon la Provence!
Bizz
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M
humm !ça fait envie.
bonne journée bizzzzz
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M
Un régal je n'en doute pas!!! bisous
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P
Je note cette recette simple et efficace .
Bises bon Mardi ...
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G
Je fais un peu le même genre de plat et j'adore car le tout se marie très très bien c'est délicieux et tu donnes envie d'en refaire !
https://cuisinedegut.net/2015/12/18/poelee-de-boudin-et-champignons-aux-olives/
Gros bisous christelle !
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N
C'est une très jolie façon d’utiliser le boudin blanc, je suis sûre que vous vous êtes régalés!!
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C
suis pas très fan du boudin blanc , en toute petite quantité !
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C
voilà une bonne idée
moi qui adore le boudin blanc
bises
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D
C'est une belle façon de cuisiner ton boudin cela doit être délicieux
Bises et belle journée
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L
voilà une belle et bonne recette, merci du partage
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K
Jolie recette, bravo à vous deux !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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