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Bugnes lyonnaise sans gluten au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bugnes lyonnaise sans gluten au thermomix ou sans

Bonjour;
Cette année j’ai fait mes bugnes lyonnaises classiques et pour faire plaisir à mon petit mari je lui ai fait la version de bugnes lyonnaises sans gluten. Un régal on a beaucoup aimé bon elles sont plus friables que des bugnes classiques mais le gout et top. Pour le façonnage la pâte est aussi plus difficile à travailler car elle se casse facilement. J’ai pris la recette sur le blog
Sunny Délices

Ingrédients pour environ 30 bugnes :
- 250 g de farine sans gluten (j’ai utilisé un mix Shär mais vous pouvez utiliser une autre farine sans gluten)
- 2 œufs
- 60 g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de sucre cassonade
- 1 pincée de sel
- 1 petit suisse
- le zeste d’1 citron ou cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten

Préparation :
1- faites un puits dans la farine, y casser les œufs, ajouter le petit suisse, le sucre, le beurre fondu et le zeste de citron. Bien mélanger et former une boule avec la pâte 2- laissez reposer 1 ou 2 heures au réfrigérateur 3- étalez la pâte au rouleau à pâtisserie et découpez des morceaux en forme de losanges.
4- faites une incision au centre de chaque losange et passez une extrémité du rectangle dans l’incision pour donner sa forme tressée à la bugne.
5- faites chauffer de l’huile de friture dans une sauteuse ou comme moi dans votre friteuse 6- plongez les bugnes par 4 ou 5 dans l’huile bouillante. Les retourner lorsqu’elles commencent à dorer, les retirez de l’huile quand elles sont cuites et les déposent sur du papier absorbant.
7- saupoudrez de sucre glace une fois qu’elles ont refroidi

Thermomix :
1- Dans le bol mettre tous les ingrédients mixer min/vit4.
2- former une boule avec la pâte 3- laissez reposer 1 ou 2 heures au réfrigérateur 4- étalez la pâte au rouleau à pâtisserie et découpez des morceaux en forme de losanges.
5- faites une incision au centre de chaque losange et passez une extrémité du rectangle dans l’incision pour donner sa forme tressée à la bugne.
6- faites chauffer de l’huile de friture dans une sauteuse ou comme moi dans votre friteuse 7- plongez les bugnes par 4 ou 5 dans l’huile bouillante. Les retourner lorsqu’elles commencent à dorer, les retirez de l’huile quand elles sont cuites et les déposent sur du papier absorbant.
8- saupoudrez de sucre glace une fois qu’elles ont refroidi

Bugnes lyonnaise sans gluten au thermomix ou sans
Bugnes lyonnaise sans gluten au thermomix ou sans
Bugnes lyonnaise sans gluten au thermomix ou sans
Bugnes lyonnaise sans gluten au thermomix ou sans
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C
hummmm j'adore, tu vas me faire regretté de ne pas en avoir fait cette année. Bises
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N
J'adore et je n'ai jamais essayé d'en faire, il faudra que je teste!!
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L
C'est vrai que la pâte sans gluten est plus friable mais tes Bugnes sont très réussis.
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C
Classique mais efficace ! Bises
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S
merci pour cette délicieuse version de bugnes ! bises
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C
super bons, j'en veux
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N
Miam!! On a juste envie de venir prendre un petit café autour d'une bugne chez toi!! Bises
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P
J'en prendrai bien pour le dessert.
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S
elles sont bien gourmandes tes bugnes j'adore un doux souvenir d'enfance de maman
bisous
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G
Avec ou sans gluten, j'adore les bugnes! bien réussis les tiens ;-)
bisous
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L
hum, jolie version pour ces bugnes !
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C
bien réussies ces bugnes bravo !!
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V
hummm j'adore les bugnes
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G
de jolis beignets ça doit être délicieux
excellente soirée bises
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M
une belle tradition avec ces beignets, bonne journe
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V
Perso, je ne résiste pas à la version traditionnelle! Bisous
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G
que c'est bon les bugnes!!!!
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L
Un vrai régal ces bugnes...c'est bien que tout le monde puisse en profiter..
bisous
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M
Impossible d'y résister ! Avec plein de sucre glace, miam !
Répondre
I
Humm, c'est un de mes péchés mignons
Bisous
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P
Mon Dieu que c'est tentant ces petites choses!
Bon week end!
Palmira
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M
un délice,
bonne journée bizz
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S
Magnifique.
Merci pour le partage
bises.
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V
De succulentes bugnes !!
Bon après-midi
Bises.
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P
trop beau bisous
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C
elles sont belles
bises
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S
tes bugnes sont supers jolies!! et sans gluten c est top!!
faut que j essaye!!
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G
Je n'en ai jamais mangées mais je me doute bien de ce que ce doit être ! saupoudrées de sucre ce doit être extra ! merci christelle ! gros bisous
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M
Miam les bugnes (en Provence on appelle ça des Oreillettes !) troOop bon ! Bonne journée Christelle, Bises
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D
Hum tu me fais envie, cela doit être un délice
Belle journée Bises
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K
Hummm, tu mes fais envie !!
Pour ma recette du 16 février ne pas tenir compte du jeu qui se trouvent à la fin de ma recette car c'est une recette remontée et je n'avais pas fait attention qu'il y avait ce jeu à la fin !! Ce matin je n'ai pas accès à mon administration, je ne peux donc pas corriger !!
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