La cuisine de poupoule

02/03/2018 17:14

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Gâteau aux noix caramélisées d'Anne LC au thermomix ou sans

Bonjour;
Aujourd’hui je vous présente une recette que j’ai pris chez Isabelle du superbe blog la cuisine d’Ici et d’isca . J’ai réalisé cette recette le jour même où elle l’a publié (mon dimanche de vacance). Je vous recommande ce gâteau qui est une pure tuerie. Merci Isabelle et tiens ma belle-sœur (Émilie voici la recette) voici la recette du gâteau que tu as adoré.

Ingrédients :
pâte sucrée:
- 100 g de beurre tempéré
- 80 g de sucre
- 1 oeuf
- 200 g de farine
Garniture:
- 200 g de cerneaux de noix
- 200 g de sucre roux
- 200 g de crème fraîche épaisse
Finitions:
- Sucre glace

Préparation :
1- Préparer la pâte sucrée en crémant le beurre avec le sucre à l'aide de la feuille du robot ou à la fourchette.
2- Incorporer l'œuf, bien amalgamer puis terminer par la farine sans corser.
3- Étaler la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé. Réserver au frais.
4- faire bouillir la crème et le sucre afin de dissoudre entièrement ce dernier.
5- Incorporer les noix grossièrement concasser et napper le fond de tarte de ce mélange.
6- Enfourner pour 30 min dans le bas du four préchauffé à 200°.
7- Démouler sur grille, laisser entièrement refroidir, poudrer de sucre glace et découper en 24 carrés. Moi je ne l’ai pas découpé en petite part.

Thermomix :
1- Dans le bol mettre les cerneaux de noix et donné 1 pulsion de turbo. Réserver

2- Dans le bol mettre le sucre et le beurre mixer 30 secs/vit5

3- Ajouter l’œuf mixé 30 secs/vit4

4- A la sonnerie mettre les 200g de farine mixés 30 secs/vit4

5- Étaler la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé. Réserver au frais.
6- Laver et essuyer le bol.
7- Mettre dans le bol la crème et le sucre chauffé 6 min/110/vits2

8- Incorporer les noix mixées 10 secs/vit1

9- napper le fond de tarte de ce mélange.
10- Enfourner pour 30 min dans le bas du four préchauffé à 200°.
11- Démouler sur grille, laisser entièrement refroidir, poudrer de sucre glace et découper en 24 carrés. Moi je ne l’ai pas découpé en petite part.