750 grammes
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Légumes à la thaï

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Légumes à la thaï

Bonjour;
Aujourd’hui je vous présente un accompagnement que j’ai fait lors d’un repas Thaïlande la recette de la viande se sera demain. Les légumes sont très croquant tout le monde à apprécier ce voyage à l’autre bout du monde.


Ingrédients pour 4 :
- 600 grammes d'un mélange de légumes au choix (brocoli, chou-fleur, Chou chinois, aubergines, asperges, haricots verts, carottes, poivrons....)
- 1 ou 2 petits piments (selon le goût)
- 4 gousses d'ail
- 3 échalotes
- 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
- 3 cuillères à soupe de bouillon de volaille
- 2 cuillères à sauce de suce d'huître
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce poisson (Nam pla)
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 1 cuillère à café de sucre en poudre

Préparation :
1- lavez et préparez les légumes. Selon le cas, laissez-les entiers ou détaillez-les en petits bâtonnets, en lanières ou en très petits bouquets.
2- épluchez et hachez finement l'ail et les échalotes. Lavez, épépinez et émincez les piments.
3- faites chauffer l'huile à feu vif dans un wok. Quand elle commence à fumer, jetez-y l'ail, les échalotes et les piments ; faites-les frire 1 minute, sans cesser de remuer.
4- ajoutez les légumes et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, en secouant fréquemment le wok, jusqu'à ce qu'ils soient justes tendres.
5- dans un bol, mélangez la sauce d'huîtres, la sauce soja, la sauce de poisson et le bouillon. Baissez le feu, versez le contenu du bol sur les légumes, ajoutez le sucre et laissez cuire encore 1 ou 2 minutes à feu vif.
6- retirez du feu, transvasez dans un plat chaud. Parsemez de coriandre avant de servir.

Légumes à la thaï
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L
Un plat que j'affectionne particulièrement, merci du partage
bisous
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N
Coucou Christelle,
Si ça te dérange pas, je te prends aussi cette recette pour aller avec les pilons de poulet car le thème est sur les fruits et légumes exotiques ;)
Je te valide les deux du coup !
Merci, bises
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I
Un accompagnement sain et coloré qui me plait beaucoup
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C
Toutes ces couleurs et ces saveurs, c'est un régal ! Bises
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K
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
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S
j'adore quand les legumes sont croquants un regal pour les papilles
bisous
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S
Je suis complètement Fan des légumes, cette recette est excellent.
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C
j'adore a cuisine thaïlandaise, c'est délicieux
bisous
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Z
Il me plait énormément ton plat de légumes à la thaï, on voit bien qu'ils sont juste magnifiques et croquants, joli partage, bisous !!!!
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E
Ton plat est superbe et J'adore les légumes cuisinés ainsi!!! Un beau voyage culinaire, merci pour ce beau partage, gros bisous
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V
Le fait qu'ils soient croquants ne plaît pas à mes parents. Hélas! Bisous
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J
ils sont bien sympa tes légumes!! miam!!
bon week-end bisous
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V
une belle recette de légumes
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M
c'est très bon,les mélanges de légumes,
bonne journée bizzzzz
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P
magnifique, bisous bon we
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S
humm des légumes ça fait du bien après tous les beignets de mardi gras!! Ca me donne bien envie avec toutes ces couleurs.. Ca met du soleil dans l assiette car point de vue météo ben c est pas super ici
Bonne journée
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L
hum, de bons légumes bien cuisinés !
bon week end
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C
un eau voyage culinaire
bises
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D
J'adore quand les légumes restent croquants cela doit être un régal
Bises et bon week end
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N
J'adore la cuisine thaï, elle est top cette recette de légumes!! bisous!
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L
Pour les plats asiatiques, ou autres plats du monde, j’achète le plus souvent des mélanges de légumes surgelés que je cuisine.
Bon week end
Bises
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G
Un régal tes légumes cuisinés ainsi !
Bon week-end
Bisous
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V
Un délice !
Bon week-end
Bises
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M
J'adoOore ce genre de poêlée de légumes... Bonne journée Christelle, Bises
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C
j'ame beaucoup faire ces poêlées !!
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