dessert

Teurgoule normande au thermomix ou sans

23 Février 2018

Rédigé par La cuisine de Poupoule (Christelle) et publié depuis Overblog

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour;
Voilà les vacances touche à sa fin et je finis avec une gastro donc désolée de mon absence. Avec cette recette je participe au partage culinaire région Normande "NOS RÉGIONS ONT DU GOÛT" créer par Marie du super blog la nonna. La teurgoule une spécialité normande qui n’est, ni plus ni moins qu’un riz au lait cuit au four, à basse température, pendant des heures. Le résultat de cette cuisson douce est un riz au lait moelleux sous une fine croute de lait caramélisé. Un pur régal ! J’ai pris la recette dans mon livre Tout Michalak comme vous le savez j’adore ce chef.

Ingrédients pour 4 :
- 500 ml de lait
- 50 g de riz rond
- 40 g de cassonade
- 1 pincée de fleur de sel
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre

Préparation :
préchauffer le four à 120°

1- dans une casserole, faites bouillir le lait.
2- Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le riz, la cassonade, la fleur de sel et la vanille en poudre.
3- hors du feu, versez ce mélange dans le lait bouillant et remuez quelques instants avec une cuillère en bois.
4- Versez le tout dans le plat et enfournez pour 3 h.
5- La teurgoule doit être bien dorée.
6- Éteignez le four et laissez refroidir.
7- Dégustez tiède ou froid.

Thermomix :
Préchauffer le four à 120°

1- Dans le bol du thermomix mettre le lait et chauffer 8 min/100°/vits2

2- Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le riz, la cassonade, la fleur de sel et la vanille en poudre.
3- Versez ce mélange dans le lait bouillant et mixé 10 secs/vit3

4- Versez le tout dans le plat et enfournez pour 3 h.
5- La teurgoule doit être bien dorée.
6- Éteignez le four et laissez refroidir.
7- Dégustez tiède ou froid.

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Cooking Julia 25/02/2018 08:47

C'est bon la teurgoule, tu me donnes envie d'en refaire ! Bises

Sabrina 24/02/2018 19:28

Bonjour,
Je ne doute pas que votre recette soit trés bonne comme beaucoup postées, par contre étant normande je peux vous assurer que ce n'est pas une teurgoule.
La teurgoule est a base de cannelle pas de vanille . Merci de tous vos partages et meilleure santé.

sandra 24/02/2018 15:00

BEAU TEURGOULE!! c est tres gourmand!!

samar 24/02/2018 01:09

un regal ce plat normand j'espere que ca va mieux ta gastro pas evident :(
bisous

Binchy 23/02/2018 22:44

Hum ! Merci pour cet excellent partage !
J'espère que tu vas vite aller mieux ma Christelle.
Il y a 40 ans aujourd'hui que je suis maman. Je me souviendrais toujours de cette année 1978 où ta maman si gentille venait me voir tous les jours à la maternité. Ta mamie ma tatan, me faisait apporter pleins de choses.
Je t'embrasse très fort.
Bernadette.

amour de cuisine 23/02/2018 22:03

Yummy, c'est bon!

alaro 23/02/2018 21:31

humm j'ai juste envie d'y plonger ma cuillère ! merci du partage ^_^

Not Parisienne 23/02/2018 21:27

je n'ai jamais goûté de teurgoule mais je suis sûre que j'adorerais si ça ressemble à un riz au lait!!

Mauricette 23/02/2018 21:00

beaux et bon suuuuuuuuuuuuuuuuuuuuur!

Val 23/02/2018 20:30

Je n'ai jamais goûté à ce plat! Tu éveilles ma curiosité. Bisous

Catalina 23/02/2018 19:45

yamm j'adore le riz au lait
gros bisous

corinnette 23/02/2018 19:06

bon rétablissement
et comme ce dessert me fait envie
bises

Christalie 23/02/2018 18:11

c'est bon ça !!

Isabelle 23/02/2018 17:54

C'est un dessert très gourmand, mais mes loulous ne sont pas mateurs de riz au lait, donc je pense que ça va être dur de leur faire gouter cette recette

Marlyzen 23/02/2018 17:26

Je ne connaissais pas du tout la teurgoule et comme j'adore le riz au lait, je suis certaine d'apprécier ta recette !

les délices de manel 23/02/2018 16:32

Très appétissant...humm !!!
bises et merci

vanni 23/02/2018 16:02

Parfait pile à l'heure pour le goûter !
Bon rétablissement
A bientôt
Bises

greffe de cheveux prix 23/02/2018 15:52

Merci pour cette jolie recette, Bonne journée

ISCA 23/02/2018 15:40

Une recette traditionnelle, toujours appréciée.

Mamy Nadine 23/02/2018 15:35

Ta recette arrive à point... c'est l'heure du goûter !!!!
Prompt rétablissement Christelle et bonne fin de vacances, Bises

soraya 23/02/2018 15:26

Encore une belle recette, très tentant.
Bises et bon rétablissement.

patricia cuisine 23/02/2018 13:02

une bien belle recette bisous

guy59600 23/02/2018 12:50

un joli dessert qui me plairait bien et soigne toi bien chez nous les vacances commencent ce soir
excellent après-midi bises

zika 23/02/2018 11:47

Une belle gourmandise que voilà, hummmm, porte toi bien ma belle bisous !

jackie 23/02/2018 11:43

Trop gourmand. Je recommence à taper doucement au clavier pour rééduquer mes doigts car il n'y a plus de séance de Kiné pour le canal carpien. (conseils de l'infirmière) Bisous et belle journée.

lolo 23/02/2018 11:34

hum, merci pour cette découverte, je ne connaissais pas !

la nonna 23/02/2018 11:13

merci pour cette savoureuse paticipation gourmande, gros bisous

delphine 23/02/2018 10:45

Hum j'adore le riz au lait c'est une belle façon de le faire cuire
Bises et belle journée

Gut 23/02/2018 10:12

On y mange bien tout de même en Normandie !! c'est un délicieux dessert cette Teurgoule ! merci ma christelle ! gros bisous, bonne journée

Adisson 23/02/2018 10:05

Une question, pourquoi dans la partie Thermomix mixer le mélange riz lait/? Et pa en fonction FSI? Bon là je crois que je vais rester fidèle à la préparation classique .

La cuisine de Poupoule (Christelle) 23/02/2018 10:27

C'est pas vraiment mixer c'est juste pour mélanger mais vous pouvez le faire à la main

josette 23/02/2018 09:47

elle est bien sympa ta superbe teurgoule, j'y plongerai bien ma cuillère!
bonne journée bisous

mamimijane 23/02/2018 09:39

ça me semble délicieux,
bonne journée bizzzzzzzz