La cuisine de poupoule

30/11/2019 09:26

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Gâteau aux noix sans gluten au thermomix ou sans

Bonjour;
Aujourd’hui je vous présente un gâteau à la noix sans gluten qui a régalé mon petit mari et nous aussi d’ailleurs. J’ai pris la recette sur le blog recette gourmande by Kélou. Je serais absente de vos blogs jusqu’à mardi car nous partons en week-end entre filles avec mes copines à Palma des Majorque. Mes articles sont programmés car j’ai beaucoup de retards sur mes publications.

Ingrédients :
- 250 grammes de cerneaux de noix
- 50 grammes de farine de sarrasin
- 4 œufs
- 120 g de beurre
- 150 g de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de café
- 1 bonne pincée de sel

Préparation :
1- Allumer le four à 200°.
2- faire fondre le beurre et le laisser refroidir dans un coin.
3- Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
4- Mixer les noix grossièrement.
5- Mélanger le sucre avec les jaunes d'œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
6- Ajouter l'extrait de café et le beurre fondu est mélangé à nouveau.
7- Battre les blancs en neige ferme avec une bonne pincée de sel.
8- Pendant ce temps, verser la farine et les noix concassées dans le mélange jaunes/oeufs/sucre/café et homogénéisé le tout.
9- Ajouter les blancs d'œufs battus en neige et mélanger délicatement de bas en haut pour ne pas casser les blancs.
10- Verser dans un moule à manquer beurrer.
11- Enfourner pour 40 minutes. Pour savoir s’il est cuit planter la pointe d’un couteau si elle ressort sèche c’est bon sinon prolonger la cuisson.
12- Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
Thermomix :
1- Préchauffer le four a 200°

2- Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
3- mettre les blancs dans le bol avec le fouet et le sel. 5 min/vivent

4 2minutes avant la fin, appuyer sur la touche 37°.
4- Réserver

5- Dans le bol mettait les noix et donné 1 impulsion de turbo. Réserver

6- Dans le bol mettre le beurre chauffer 3 min/50°/vits2. réserver

7- Dans le bol mettre le sucre et les jaunes d’œufs mixer 1 min/vit5

8- Ajouter le beurre, la farine, l’extrait de café mixer 30 secs/vit4

9- Ajouter les cerneaux de noix mixer 10 secs/vit2 10- Ajouter les blancs d'œufs battus en neige et mélanger délicatement de bas en haut pour ne pas casser les blancs.
11- Verser dans un moule à manquer beurrer.
12- Enfourner pour 40 minutes. Pour savoir s’il est cuit planter la pointe d’un couteau si elle ressort sèche c’est bon sinon prolonger la cuisson.
13- Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.