La cuisine de poupoule

30 Mars 2018

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Gratin de chou romanesco et carotte au thermomix ou sans

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un gratin qui nous a régal. Je fais souvent du chou romanesco mais je me rend compte que je ne vous propose aucune recette avec. J’ai pris cette recette chez thermominoux. Je n’ai rien changé à sa recette. Avec cette recette je cuisine de saison pour ma chère claudine.

Ingrédients pour 4 :
- 200g de gruyère râpé
- 500g d’eau
- 1 petit chou romanesco en bouquet
- 4 carottes en rondelles
- 50g de farine
- 40g de beurre
- 500g de lait
- ½ cuillère à café de sel
- 2 pincées de poivre
- 2 pincées de noix de muscade

Préparation :
Thermomix :
1- mettre l'eau dans le bol, le chou romanesco en bouquets et les carottes en rondelles dans le varoma

2- mettre le varoma en place et cuire à la vapeur 25min/varona/vit1

3- retirer le varoma puis réserver

4- vider le bol

5- mettre la farine, le beurre, le lait, le sel, le poivre dans le bol

6- cuire 7min/90°/vit3

7- ajouter la noix de muscade et 70 g de gruyère râpé

8- puis mélanger 5sec/vit5

9- préchauffer le gril du four à 210°

10- disposer les légumes dans un plat à gratin

11- couvrir de sauce et parsemer de gruyère râpé

12- placer sous le gril pendant 10 minutes environ

13- Servir
Sans robot :
1- faire cuire les légumes à la vapeur

2- Dans une casserole mettait le beurre et le faire fondre

3- quand il est fondu hors du feu ajouter la farine en remuant bien, puis ajouter le lait, le sel et le poivre et chauffer 7 minutes environ il faut que la sauce soit épaissie.
4- Ajouter la noix de muscade et 70g de gruyère râpé et mélanger bien

5- préchauffer le gril du four à 210°

6- disposer les légumes dans un plat à gratin

7- couvrir de sauce et parsemer de gruyère râpé

8- placer sous le gril pendant 10 minutes environ

9- Servir