La cuisine de poupoule

8 Mars 2018

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Gratin de choux de bruxelles, pommes de terre et porc au thermomix ou sans

Bonjour;
Aujourd’hui je vous présente un gratin que j’ai réalisé pour mon mari car comme vous le savez moi je n’aime pas les choux de Bruxelles. Pour cette recette je me suis inspirée d’une recette de Laurence du blog La Tambouille à Lolo. Merci à mon partenaire la villageoise car j’ai utilisé leur vin et épices pour cette recette. Avec cette recette je cuisine de saison pour ma chère Claudine. Je n’ai pas mis de poulet exprès pour toi ma Claudine. Mon mari vous recommande ce plat il s’est régalé avec durant 2 jours au boulot.

Ingrédients pour 2 :
- 250g de choux de Bruxelles
- 2 grosses pommes de terre
- 20g de comté
- 1/2 litre de bouillon de légumes
- 150 g de porc coupé en lanière
Pour la sauce:
- 125 ml de jus restant
- 25 ml de vin blanc la villageoise
- 100 ml de crème liquide
- 1 sachet d’épice fourni dans la bouteille de vin
- 3 cuillères à soupe de maïzena
- 15g de beurre

Préparation :

Thermomix:
1- mettez le fromage dans le bol et réglez: 6 secs/vit10. Réservez 2- Préparez les choux de Bruxelles et déposez dans le aroma, puis épluchez les pommes de terre et coupez-les en grosses rondelles, puis déposez dans le panier vapeur.
3- versez le bouillon dans le bol, déposez le panier, fermez et déposez le aroma...réglez: 25 min/varona/vit1

4- pendant ce temps faites griller les lanières de porc dans une poêle avec la moitié du sachet d’épice et beurrez un plat à gratin.
5- versez les pommes de terre, les choux de Bruxelles et les lanières de porc dans le plat à gratin mélangez un peu et préparez la sauce.
6- gardez 125 ml de bouillon du bol dans un récipient.
7- mettez le beurre à fondre dans le bol: 1 min/100°/vits1 8- puis ajoutez la farine et réglez: 2 min/100°/vits1 9- Ajouter le reste des ingrédients et chauffer 6 min/100°/vits4 10- Mixez: 10 secs/vit6 11- versez sur les légumes et terminez par le fromage râpé.
12- enfournez environ 25 minutes à 200°.
13- Servir

Sans robot :
1- Cuire vos choux de Bruxelles à la vapeur ou dans un grand volume d’eau.
2- Couper vos pommes de terre en tranche et les cuire dans ½ litre du bouillon de légumes.
3- faites grillés les lanières de porc dans une poêle avec la moitié du sachet d’épice et beurrez un plat à gratin.
4- versez les pommes de terre, les choux de Bruxelles et les lanières de porc dans le plat à gratin mélangez un peu et préparez la sauce.
5- gardez 125 ml de bouillon de la cuisson des pommes de terre 6- dans une casserole mettre le beurre et faire fondre 7- Ajouter d’un seul coup la farine et remettre sur le feu en remuant bien durant 1 minute.
8- Ajouter le reste des ingrédients et cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe en remuant constamment.
9- versez sur les légumes et terminez par le fromage râpé.
10- enfournez environ 25 minutes à 200°.
11- Servir