Sablé oeufs pour Pâque au thermomix ou sans

26 Mars 2018

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Sablé oeufs pour Pâque au thermomix ou sans

Bonjour;
Je vous présente des sablés que j’ai réalisés l’année dernière pour pâque. Il avait beaucoup plus je compte en refaire cette année mais en changeant le décor. Pour pâques (je vous m’aie une photo de ceux de l’année dernière) je fais mes gros œufs en chocolat maison (promis je vous donne la recette dans la semaine) et avec je fais des sachets des biscuits. Les enfants adorent ils manger que de bonnes choses et en plus c’est personnalisé à leur gout.

Ingrédients pour 20 sablés environ :
- 250g de farine
- 100g de sucre en poudre
- 65g de beurre très mou (mais pas fondu)
- 1 œuf
- 40g d'eau
- 1 pincée de vanille en poudre
Glaçage :
- 225 g de sucre glace
- 1 blanc d’œuf
- 1 cl de Jus de citron
- Colorant jaune

Préparation :
préchauffer le four à 180°
Thermomix :
1- Dans le bol mettre tous les ingrédients et pétrir 1 min/bol fermer/épi

2- Sortir la pâte du bol et former une boule.
3- sur une table farinée étaler votre pâte en forme d’œuf (un ovale)

4- Déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson

5- Enfourner 15 minutes à 180°.
6- Laisser refroidir.
7- Pendant ce temps faire votre glaçage

8- dans le bol propre et sec insérer le fouet mettre le sucre et le blanc d'œuf, puis ajouter le jus de citron. Mixer 2 minutes/vit4 (plus vous fouettez plus le glaçage sera épais).
9- prendre ¼ de la préparation et mettre dans un bol avec une pointe de colorant jaune. Mélanger bien.
10- Répartir sur les sablés le glaçage blanc et au centre le glaçage jaune en forme de rond.
11- Laisser sécher à température ambiante 15 à 20 minutes pour que le glaçage croute.
12- Déguster ou mettre dans une boîte en fer jusqu’à dégustation.

Sans robots :
1- Dans un faitout mettre la farine et le beurre est pétrir du bout des doigts.
2- quand le beurre et bien mélanger ajouter le reste des ingrédients et pétrir.
3- former une boule.
4- sur une table farinée étaler votre pâte en forme d’œuf (un ovale) 5- Déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson 6- Enfourner 15 minutes à 180°.
7- Laisser refroidir.
8- Pendant ce temps faire votre glaçage 9- 10- dans un bol, mélanger le sucre et le blanc d'œuf, puis ajouter le jus de citron. Lisser ensuite le mélange au fouet (plus l'on fouette, plus le glaçage épaissit).
11- Répartir sur les sablés le glaçage blanc et au centre le glaçage jaune en forme de rond.
12- Laisser sécher à température ambiante 15 à 20 minutes pour que le glaçage croute.
13- Déguster ou mettre dans une boîte en fer jusqu’à dégustation.