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Tarte Bourdaloue aux poires au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

 

Tarte Bourdaloue aux poires au thermomix ou sans

Bonjour;
Aujourd’hui je vous présente un grand classique parisien, la tarte Bourdaloue est garnie de poires au sirop et d’une crème d’amandes onctueuse. Un dessert bien gourmand comme on les aime. Avec cette recette je participe aux défis de Marie du blog 
la Tambouille de Nonna. Nos régions ont du gout ce mois-ci c’est l’Île-de-France. J’ai pris la recette sur le site Odélice. Avec cette recette je cuisine de saison pour ma chère Claudine.


Ingrédients :
pour la pâte à tarte sucrée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre doux
- 1 œuf
- 80 g de sucre
- 1 pincée de sel

Pour la garniture :
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 60 g d'amande en poudre
- 70 g de beurre doux
- 1 boîte de poire au sirop

- 15 g d'amandes effilées
Préparation :
préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
1- . Pour la pâte sablée : mettez la farine, le sel et le beurre en petits morceaux dans une jatte. Effritez du bout des doigts.
2- dans un autre récipient, battez le sucre et l’oeuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3- mélangez les deux préparations. Pétrissez légèrement et faites une boule.
4- laissez-la reposer 30 min au réfrigérateur dans un film plastique avant de l’utiliser.

Pour la garniture :
1- dans une jatte, mélangez les oeufs et le sucre avec une spatule. Ajoutez la poudre d’amande et le beurre fondu. Ne fouettez pas trop pour ne pas incorporer d’air (ce qui ferait gonfler la crème d’amandes).
2- étalez la pâte et foncez-en un moule à tarte de 26 cm de diamètre. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
3- disposez chaque demi-poire coupée en lamelles sur le fond de la tarte.
4- versez la préparation et parsemez d’amandes effilées.
5- enfournez environ 30 min. Le temps varie selon les fours.
6- Sortir du four et laisser refroidir


Thermomix :
préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
1- Dans le bol mettait tous les ingrédients pour la pâte. Mélanger 20 secs/vit3 2- Sortir la pâte du bol et faites une boule.
3- laissez-la reposer 30 min au réfrigérateur dans un film plastique avant de l’utiliser.
Garniture :
1- Dans le bol propre mettre le beurre chauffer min/60°/vits1 2- Ajouter les œufs, la poudre d’amande et le sucre mixer 10 secs/vit3 3- étalez la pâte et foncez-en un moule à tarte de 26 cm de diamètre. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
4- disposez chaque demi-poire coupée en lamelles sur le fond de la tarte.
5- versez la préparation et parsemez d’amandes effilées.
6- enfournez environ 30 min. Le temps varie selon les fours.
7- Sortir du four et laisser refroidir

Tarte Bourdaloue aux poires au thermomix ou sans
Tarte Bourdaloue aux poires au thermomix ou sans
Tarte Bourdaloue aux poires au thermomix ou sans

 

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Z
Coucou poupoule, ben je te dirais que j'étais en voyage et pas pu passer chez toi, désolée, là ta tarte j'aurais aimé en prendre une bonne part, j'en ai très envie, yummy.....
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N
J'adore la tarte bourdaloue, c'est un délice dont je en me lasse pas!! tu l'as bien réussie! bisous!
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C
Un régal cette tarte, je l'adore ! Bises
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G
très jolie tarte et excellent fruit
une bonne soirée bises
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L
Ma tarte aux poires préférée, tu me donnes envie d'en faire une... tiens, j'ai un dîner après demain, peut-être que je vais faire ça ! Gros bisous ma Christelle
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A
Je n'ai pas souvenir d'en avoir goûté...? ça à l'air délicieux ! bises.
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P
sa doit être super bon, bisous ma belle
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M
Un bon dessert ; bel après-midi * Bisous - Nicole
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P
Oh, moi aussi, j'adore cette tarte avec les amandes et les poires, vraiment un délice!
Biz
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U
Humm j'adore cette tarte miam miam
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I
Une tarte que j'aime beaucoup. La tienne est très réussie
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P
Une bonne tarte aux fruits. Bonne journée.
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L
c'est bon une tarte bourdaloue !
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G
que c'est bon la bourdaloue! la tienne est top
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V
Un dessert que je n'ai jamais goûté! mais qui me tente. Bisous
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G
Une de mes tartes préférées, je garde ta recette sous le coude ;-)
Bisous
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P
J'aime beaucoup le mélange poire amande dans une tarte. Elle fait envie. bisous
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N
Une belle tarte comme je les aime !
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L
hum, c'est une de mes tartes préférée !
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C
elle est trop bonne cette tarte, bisous
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I
Je connais bien cette spécialité typiquement parisienne, j'habite à côté de la rue Bourdaloue.
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P
une bien belle tarte ma belle bisous
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S
MIAM !! j'adore ca !!! :)
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S
coucou Christelle
elle est tres gourmande ta tarte je ne l'ai encore jamais tentée mais a voir tes photos ca donne envie surtout que j'adore la poire en dessert
bisous
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S
je croque une part de ta tarte !! j adore les poires!!
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A
Un pur régal la bourdaloue hum. Bises
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S
Qu'est qu'on aime cette tarte à la maison ! Un délice !
Bises.
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L
Hummm...un vrai régal cette tarte, j'aime beaucoup amande poires...
bises
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J
Je l'adore cette tarte ! poire amandes quel régal ! bonne journée, bisous
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M
Miam j'en ferai bien mon 4 heures !!! Bises
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J
Poires et amandes, un vrai délice, bravo à toi ! Bises
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L
Je ne savais pas que ça s'appelait comme ça, en tout cas c'est appétissant.
Répondre
M
une superbe et délicieuse tarte,
bonne journée bizzzz
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P
Un classique que l'on apprécie toujours ...
Bises bonne journée
Répondre
L
merci pour cette belle participation, gros bisous
Répondre
M
Belle tarte et tellement bonne... Bonne journée Kani, Bisous
Répondre
D
J'adore cette tarte elle est délicieuse
Bises et bon mercredi
Répondre
J
elle est superbe ta tarte, j'en ai déjà fait, c(est délicieux!!
bonne journée bisous
Répondre
C
un bon classique que j'aime beaucoup !!
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K
Deux défi d'un coup avec ta jolie tarte !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises
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