Salade de quinoa aux radis rose

23/04/2018 18:00

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour;
Aujourd’hui je vous présente une salade simple mais qui change. J’adore me faire ce genre de salade pour mes repas du 12h au bureau. Je vous donne dans cette recette ma méthode de cuisson du quinoa que j’avais prise sur un blog il y a longtemps et depuis je ne fais que comme ça car je trouve qu’il est meilleur.

Ingrédients pour 4 :
- 6 feuilles de laitue
- 1 petite boîte de maïs
- 15 radis roses
- 50g de dés de jambon
- 40g de gruyère couper en cube
- 320g de quinoa
- 400 ml d’eau
- Sel poivre
- Huile d’olive

Préparation :
1- Rincer 2 fois le quinoa (Laver le quinoa avant la cuisson est nécessaire, plus encore que pour les autres céréales, en raison de la saponine qui donne un goût amer à la céréale.) et bien l’égoutter.
2- Mettre l’eau dans une casserole avec 1 cuillère à café de sel et porté à ébullition.
3- Mettre le quinoa dans l’eau, mélanger un instant et attendre que l’eau bouille à nouveau.
4- puis couvrir la casserole et cuire le quinoa pendant 10 minutes à feu moyen.
5- après 10 minutes de cuisson, retirer la casserole du feu.
6- Garder le quinoa couvert et attendre 20 minutes. Le quinoa va absorber l’eau, gonfler et éclater.
7- Nettoyer vos légumes.
8- Couper les radis en rondelles et la laitue en fines lamelles.
9- Dans un saladier mettre le quinoa froid ainsi que les légumes (maïs bien égoutter), le gruyère et les dés de jambon.
10- Verser un bon filet d’huile d’olive saler et poivrer. Bien mélanger c’est prêt.
11- mon mari ajoute en plus un filet de vinaigre balsamique.