Asperges aux tomates confites

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour, je vous présente aujourd’hui encore une recette salée mais en ce moment je suis un peu plus salé. Aujourd’hui je vous présente une recette que j’ai pris chez Emmanuelle du joli blog  aux délices de Manue. Avec cette recette je cuisine de saison pour ma chère Claudine.

Ingrédients :
- 1 botte de 400 g d'asperges vertes
- 6 tomates confites à l'huile (j'en avais pas j'ai mit de simple tomates cerise)
- 2 c. à soupe d'huile des tomates confites
- 1 échalote
- Parmesan (pas mit)
- sel et poivre

- 2 3 tomates séchées
Préparation :
1- épluchez et coupez l'échalote en morceaux.
2- coupez la partie dure et violette de la tige des asperges, passez-les sous l'eau et séchez-les.
3- chauffez les 2 c. à soupe d'huile d'olive des tomates confites dans une poêle, ajoutez

4- Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 13 min à feu doux, en mélangeant de temps en temps pour qu'elles cuisent de façon homogène.
5- ajoutez les tomates confites, et poursuivez la cuisson pendant encore 2 min, toujours avec le couvercle.
6- servez dans les assiettes.