Cake au sarrasin aux pépites de chocolat au thermomix ou sans (sans gluten, sans lactose)

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour;
Tout d’abord bonne fête à toutes les mamans j’espère que vous serez gâté par vos enfants aujourd’hui. Je vous présente un cake vraiment extra que je vous recommande vivement même pour les personnes intolérantes vous allez adorer. J’ai encore pris cette super-recette sur le blog Délices sans gluten ces recettes sont un succès à chaque fois.

Ingrédients :
- 140 g de margarine végétale ou de beurre huile de coco pour moi
- 3 œufs ou une banane bien mure
- 60 g de sucre en poudre
- 30 g de miel
- 100 g de farine de sarrasin
- 50 g de farine de riz
- 30 g de poudre d'amande
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique sans gluten (7 g)
- 140 g de chocolat noir (ou pépites)

Préparation :
1- préchauffez le four à 180°C (t6).
2- faites fondre la matière grasse et réservez.
3- dans un saladier, battez les œufs, le sucre et le miel jusqu’à l’obtention d’une légère mousse sur le dessus (environ 30-40 secondes).
4- ajoutez la matière grasse fondue et mélangez.
5- dans un second saladier, mélangez ensemble la farine de sarrasin, la farine de riz, la poudre d’amande, la levure, la pincée de sel et le chocolat noir que vous aurez préalablement coupés en pépites

6- versez les farines sur les œufs et mélangez doucement à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
7- versez dans un moule à Cake et enfournez pour 25 minutes à 180°C (t6).
8- contrôlez la cuisson dans les dernières minutes en plantant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche (pas de pâte collée, juste du chocolat). Si la lame ressort sèche avant les 25 minutes, sortez le cake du four, il est cuit. Sinon, n’hésitez pas à prolonger la cuisson.
9- sortez le cake du four et laissez-le refroidir à température ambiante quelques minutes avant de le démouler

Thermomix :
préchauffez le four à 180°C (t6).
1- Dans le bol mettre l’huile de coco chauffez 3 min/50°/vits1

2- Réserver. Dans le bol mettre les œufs (ou la banane), le miel et le sucre mixent 1 min/vit5

3- ajoutez de l’huile de coco réserver, mixez 5 secs/vit4

4- A la sonnerie mettre la farine de sarrasin, la farine de riz, la poudre d’amande, la levure, la pincée de sel mixer 30 secs/vit4

5- Ajoutez les pépites de chocolat mixer 10 secs/vivent3

6- versez dans un moule à Cake et enfournez pour 25 minutes à 180°C (t6).
7- contrôlez la cuisson dans les dernières minutes en plantant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche (pas de pâte collée, juste du chocolat). Si la lame ressort sèche avant les 25 minutes, sortez le cake du four, il est cuit. Sinon, n’hésitez pas à prolonger la cuisson.
8- sortez le cake du four et laissez-le refroidir à température ambiante quelques minutes avant de le démouler

9- Régalez

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