Tarte au sucre Ardennaise

dessert, boulangerie

10 Mai 2018

Rédigé par La cuisine de Poupoule (Christelle) et publié depuis Overblog

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui encore une recette de tarte au sucre. Cette fois c’est la recette originale que l’on fait dans les Ardennes. J’ai pris la recette sur le blog Odelice. Avec cette recette je participe aux défis nos régions ont du gout de ma copine Marie-Christine du joli blog l’alchimie des mets.

Ingrédients pour 2 tartes :
- 500 g de farine
- 20 g de levure de boulanger
- 15 cl de lait tiède
- 20 g de sucre
- 150 g de beurre
- 3 œufs
Pour la garniture :
- 100 g de sucre (vergeoise ou cassonnade)
- 50 g de beurre

Préparation :
1- placez la levure, le sucre et le lait dans le bol du thermomix (ou dans un bol). Laissez reposer 10 min.
2- ajoutez la farine, les œufs et le beurre fondu pétrir 5 min/bols fermés/épi (Si vous n’avez pas de thermomix, pétrissez la pâte au robot ou à la main.
3- Sortir la pâte du bol formé une boule la mettre dans un saladier recouvert d’un torchon propre et Laissez lever la pâte 45 min dans un endroit tiède).
4- reprenez la pâte et chassez l’air. Séparez-la en deux parts. Aplatissez-les en une galette et déposez-les dans des tourtières.
5- laissez reposer 1h dans un endroit tiède pour qu’elle gonfle.
6- parsemez de vergeoise et de noisettes de beurre. Faites cuire 15 à 20 min dans le four préchauffé à 180°C.

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ISCA 18/05/2018 22:14

Toute mon enfance car je suis 100% ardennaise par mes parents même si je suis née à 2 km des Ardennes ... Dans la région, on l'appelle la galette au sucre et c'est délicieux au petit-déjeuner. La vergeoise et la cassonnade, c'est la version du Nord (très bonne également) mais dans les Ardennes, c'est du sucre blanc et beaucoup de beurre !!!! En tout cas bravo, la tienne a l'air bien bonne !

Toque de choc 16/05/2018 19:37

jadore le dessus délicieusement caramélisé avec la vergeoise !

Catalina 15/05/2018 16:41

j'ai adoré cette tarte, c'est simple mais si bonne
à refaire avec du sucre roux comme toi
bisous

Isabelle 15/05/2018 11:46

J'adore la tarte au sucre. Ce n'est pas tout à fait cette version que je fais, mais ta version me tente énormément aussi. Bises

Florence(AuFilduThym) 13/05/2018 17:44

Ah.. je l'avais repérée cette recette pour le défi de la Nonna. C'est une recette qui devrait plaire à tous. Ta réalisation est très belle !

Cooking Julia 12/05/2018 07:16

Elle est bien belle et gourmande ta tarte ! Bises

la nonna 11/05/2018 21:24

recette validée, merci de ta participation bien miammmm

samar 11/05/2018 19:53

trop belle ta tarte au sucre un regal
bisous

nicole passions 11/05/2018 12:45

trop bon ça et même je dirai que j'en raffole...En Lorraine on en fait aussi....Hummmm! bisoussss

La gourmandise de Violette 11/05/2018 11:54

Dans le nord on les savoure
Bisous

Not Parisienne 11/05/2018 09:54

Je connais la tarte au sucre mai pas la version ardennaise, je la note car j’aime ces recettes régionales, c'est toujours un délice!

plaisiretequilibre 11/05/2018 09:43

C'est une merveille cette tarte au sucre ! C'est juste parce qu'elle est riche que je n'en fais pas si souvent sinon elle reviendrait régulièrement à ma table de petit déj ! Bisous

Mauricette 11/05/2018 08:48

Comment résister à ce genre de douceurs surtout avec le café du matin

Muriel des Myls 10/05/2018 22:01

Une (deux!) belles tartes ! c'est la Nonna qui va être contente ;)

zika 10/05/2018 21:59

Une tarte que je devrais tenter , je découvre et elle doit être bien délicieuse, merci !!

La Cuisine de Cécile 10/05/2018 21:48

Je ne connaissais pas cela doit être divinement bon. Nous n'avions plus de dessert pour ce soir je t'en prendrai bien une part. Belle soirée. Bisous

Rita Siffert 10/05/2018 19:51

j'adooooore ! mais vraiment pourquoi je n'en ai pas une petite part ce soir ? hihi ! belle soirée

Val 10/05/2018 19:43

Alors, celle-là, depuis que j'en entends parler, il faudra un jour que je la fasse! Bisous

Michelle 10/05/2018 19:08

Hum ces tartes au sucre sont bien gourmandes, bravo, bonne fin de journée

Emmanuelle 10/05/2018 18:48

J'adore, c'est tout mon enfance <3 Bonne soirée, bisous

guy59600 10/05/2018 18:07

une superbe tarte c'est délicieux et chez nous ont n'appelle ça l'tarte au chuc car c'est une tarte du Nord aussi
excellent après-midi bises

gut 10/05/2018 17:53

Elle est déjà sur mon blog ! que j'aime ça ! de voir ainsi la tienne j'en salive ! merci Christelle !

SANDRA 10/05/2018 16:40

TRES BELLE TA TARTE AU SUCRE

Sarah 10/05/2018 16:35

Coucou,

Miam, ça donne envie !

Sarah, http://www.sarahmodeee.fr

une super maman ou pas 10/05/2018 15:27

hummm cette recette est idéale pour le goûter miam miam

les délices de manel 10/05/2018 15:16

Il faudra qu'un jour j'essaye....j'adore !!!

Patty 10/05/2018 14:45

Terriblement bon! Gros bisous Christelle Bisous!

sotis 10/05/2018 13:27

quelle merveille ce doit être!!!! bisous

Soraya 10/05/2018 12:39

Une tuerie cette tarte ! Bonne journée. Bises.

criquette17 10/05/2018 11:34

ça c'est terrible quand on met le nez dedans j'adore !bonne journée poupoule

Chaud devant ,je cuisine 10/05/2018 10:59

J'aime beaucoup la tarte au sucre peut -être un peu trop ...
Bises bonne journée !

jackie 10/05/2018 10:42

Un délice cette tarte au sucre. Bisous

papillonmyosotis 10/05/2018 10:34

De quoi se régaler.

josette 10/05/2018 10:30

elle est superbe ta tarte et bien gourmande!
bonne journée bisous

delphine 10/05/2018 10:12

Hum extra j'adore, merci pour le partage
Bises et bon jeudi

mamimijane 10/05/2018 09:56

une belle tarte,
bonne journée bizzzz

vanni 10/05/2018 09:13

Elles sont superbes ces tartes ! merci pour ce délicieux partage
Bonne journée
Bises.

corinnette 10/05/2018 09:13

parfait utour d'une tasse de thé ou de café
bises

miss gleni 10/05/2018 08:57

Une belle recette.
Bisous bisous * Nicole

Isabelle... 10/05/2018 08:40

En Belgique, la tarte au sucre est un grand classique et on adore toujours autant en déguster une belle part !
Bonne journée
Bises

patricia cuisine 10/05/2018 07:36

hummm, merci bisous

Mamy Nadine 10/05/2018 06:39

Miam... Bonne journée, Bises

Michèle 10/05/2018 06:04

Un régal!! Merci pour ce partage. Bisous Christelle