13 Juin 2018
Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.
Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une belle façon de cuisiner l'asperge. Nous avons beaucoup ailé avec monsieur (l’asperge est un des rares légumes que mes deux loulous ne mangent pas) J’ai pris cette recette chez ma copine Sotis du joli blog la gourmandise est un joli défaut. Avec cette recette je cuisine de saison pour ma chère Claudine
Pour 2 personnes
- 10 asperges
- 1 œuf
- Chapelure (sans gluten pour moi)
- 1 cuillère à café de poivre du Sichuan (poivre blanc pour moi)
- 1 burrata de 200 g
- 1/4 grenade (pas mit)
- vinaigre balsamique
- fleur de sel
Préparation:
1- lavez-les, coupez les pieds et plongez-les 8 minutes dans de l'eau bouillante. À la fin de la cuisson plongez les asperges dans de l'eau glacée pour fixer la couleur puis égouttez-les.
2- battez l’œuf dans une assiette, versez la chapelure mélangée au poivre du Sichuan moulu dans une seconde assiette.
3- passez les asperges dans l’œuf battu puis dans la chapelure
4- faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle puis faites dorer les asperges panées, en les faisant tourner dans la poêle juste le temps que la panure soit bien dorée.
5- goûter la burrata et coupez-la en deux
6- répartissez les asperges dans deux assiettes, déposez 1/2 burrata sur les asperges, saupoudrez-la de fleur de sel, arrosez d'un filet de vinaigre balsamique et parsemez de graines de grenade.
7- Servez.
Isabelle 20/06/2018 07:35
Patty 16/06/2018 08:06
samar 15/06/2018 02:40
guy59600 14/06/2018 22:20
Michelle 14/06/2018 17:24
Never stop exploreating 13/06/2018 23:05
Not Parisienne 13/06/2018 23:02
La Cuisine de Cécile 13/06/2018 21:55
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mamimijane 13/06/2018 10:02
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lolo 13/06/2018 09:23
Chaud devant ,je cuisine 13/06/2018 09:19
lesdelicesdethithoad 13/06/2018 09:06
gut 13/06/2018 08:48
corinnette 13/06/2018 08:24
elodiesucree 13/06/2018 08:01
SANDRA 13/06/2018 07:57
Mamy Nadine 13/06/2018 07:47
delphine 13/06/2018 07:42
Michèle 13/06/2018 07:23
choupette88 13/06/2018 07:16
vanni 13/06/2018 06:38
kekeli 13/06/2018 06:01
Nicole passions 13/06/2018 05:03