légume, Entré, sans gluten

Asperges panées au poivre blanc

13 Juin 2018

Rédigé par La cuisine de Poupoule (Christelle) et publié depuis Overblog

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une belle façon de cuisiner l'asperge. Nous avons beaucoup ailé avec monsieur (l’asperge est un des rares légumes que mes deux loulous ne mangent pas) J’ai pris cette recette chez ma copine Sotis du joli blog la gourmandise est un joli défaut. Avec cette recette je cuisine de saison pour ma chère Claudine

Pour 2 personnes
- 10 asperges
- 1 œuf
- Chapelure (sans gluten pour moi)
- 1 cuillère à café de poivre du Sichuan (poivre blanc pour moi)
- 1 burrata de 200 g
- 1/4 grenade (pas mit)
- vinaigre balsamique
- fleur de sel

Préparation:
1- lavez-les, coupez les pieds et plongez-les 8 minutes dans de l'eau bouillante. À la fin de la cuisson plongez les asperges dans de l'eau glacée pour fixer la couleur puis égouttez-les.
2- battez l’œuf dans une assiette, versez la chapelure mélangée au poivre du Sichuan moulu dans une seconde assiette.
3- passez les asperges dans l’œuf battu puis dans la chapelure

4- faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle puis faites dorer les asperges panées, en les faisant tourner dans la poêle juste le temps que la panure soit bien dorée.
5- goûter la burrata et coupez-la en deux

6- répartissez les asperges dans deux assiettes, déposez 1/2 burrata sur les asperges, saupoudrez-la de fleur de sel, arrosez d'un filet de vinaigre balsamique et parsemez de graines de grenade.
7- Servez.

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Isabelle 20/06/2018 07:35

Je trouve géniale cette idée de paner les asperges! Bises

Patty 16/06/2018 08:06

Quelle superbe façon de présenter les asperges! Bises.

samar 15/06/2018 02:40

quelle bonne idee j'adore les asperges et présentées de cette façon ça ne peut que me plaire
bisous

guy59600 14/06/2018 22:20

Une jolie façon de cuisiner les asperges ça doit être délicieux
une bonne soirée bises

Michelle 14/06/2018 17:24

une façon originale de préparer des asperges, humm j'aime beaucoup. bon jeudi

Never stop exploreating 13/06/2018 23:05

UNe très belle recette originale, j'adore !
Bises

Not Parisienne 13/06/2018 23:02

C'est super gourmand cette version panée, j'adore!!

La Cuisine de Cécile 13/06/2018 21:55

Une très belle idée. Il fallait y penser. Cela doit changer. Belle soirée. Bises

Val 13/06/2018 20:57

ça change, c'est original. Bisous

zika 13/06/2018 18:53

Une belle assiette avec une belle idée, j'admire les préparations d'asperges des fois qu'on en aurait un jour ici, bisou !

Catalina 13/06/2018 17:49

c'est délicieux,
bisous et merci Christelle pour ton inscription

palmira 13/06/2018 16:31

C'est une super idée!
Bon mercredi!
Palmira

Christalie 13/06/2018 16:18

autant j'adore les asperges , en version panée j'avoue ne pas être tentée ..désolée bises

Soraya 13/06/2018 14:57

Une excellente idée, moi avec les asperges j'ai pas beaucoup d'idée ! Bon mercredi. Bises.

Emmanuelle 13/06/2018 14:21

chez nous, nous, nous sommes fans d'asperges, ta recette me plait beaucoup !!bisous

patricia cuisine 13/06/2018 11:31

original, bisous ma belle

mamimijane 13/06/2018 10:02

ça change des asperges en vinaigrette et ça doit être bien bon,
bonne journée bizzzz

papillonmyosotis 13/06/2018 09:43

Super idée cette manière panée.

lolo 13/06/2018 09:23

hum, une belle assiette de saison !
bonne journée

Chaud devant ,je cuisine 13/06/2018 09:19

J'aime bien ton assiette elle est bien tentante ! Je profite aussi de te remercier pour tes visites sur mes deux blogs c'est très sympa !
Gros bisous bonne journée ...

lesdelicesdethithoad 13/06/2018 09:06

une version originale!!
bonne journée

gut 13/06/2018 08:48

Je l'avais aussi vue chez Gaëlle et elle n'avais fait saliver forcément la grande fan d'asperges que je suis ne pouvais pas rester indifférente ! tu en remets une couche !! Je suis heureuse cette fois de pouvoir l'inscrire sur cuisinons de saison ! merci beaucoup ! gros bisous

corinnette 13/06/2018 08:24

oui j'ai aussi repéré cette manière de les déguster mais pas encore pris le temsp de les cuisiner
bises

elodiesucree 13/06/2018 08:01

C'est une délicieuse recette qui change un peu la façon de les déguster, ce doit être fameux, merci Christelle, très bonne journée

SANDRA 13/06/2018 07:57

HUMM BELLES ASPERGES

Mamy Nadine 13/06/2018 07:47

Oh oh original donc à faire ! Merci du partage. Bonne journée, Bises

delphine 13/06/2018 07:42

Oh comme cela doit être bon, j'adore les asperges et cuisiné comme cela c'est un délice
Bises et bon mercredi

Michèle 13/06/2018 07:23

Quelle bonne idée pour se régaler! Bisous

choupette88 13/06/2018 07:16

Asperges aussi aujourd'hui sur notre blog !
Nous te souhaitons une bonne journée.
bisous bisous

vanni 13/06/2018 06:38

Une belle recette pour déguster ce délicieux légume
Bonne journée
Bises

kekeli 13/06/2018 06:01

Jolie recette, donc vous l'avez partagée à deux puisque les Loulous n'en mangent pas !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous

Nicole passions 13/06/2018 05:03

Encore une idée originale....merci et douce journée! Bisous