Hachis camarguais de Nadine

26/06/2018 18:19

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour;
Oui je vous présente encore une recette de ma copinaute Nadine mais j’adore son blog Fini de grossir qui regorge de belles recette simple et facile (très équilibré comme mon diététicien m’a appris). Elle a revisité à sa façon le fameux hachis camarguais Ouet ouet (WW). Avec cette recette je cuisine de saison pour ma chére Caludine.

Ingrédients pour 4:
- 400g de viande hachée (pièce à fondre de chez mon bucher que j’ai haché moi-même avec mon Kitchenaid)
- 4 petites courgettes
- 90g de riz cru
- 1 échalote
- 4 gousses d’ail
- 2 boîtes de tomates concassées
- 2 cuillères à café de concentré de tomates
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 cube de bouillon de légumes
- 500 ml d’eau
- 40g de gruyère râpé
- 40g de parmesan râpé
- 4 cuillères à café d’huile d’olive
- Thym
- Sel et poivre
Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°

2- Hacher la viande haché

3- Éplucher l’échalote et la couper en petits morceaux 4- Éplucher l’aille et la couper en petits morceaux 5- Laver les courgettes puis les couper en fines rondelles 6- dans un bol mélanger le gruyère et le parmesan.

7- Dans une pole faisait revenir l’échalote avec 2 cuillères à café d’huile pendant 2 à 3 minutes.
8- Ajouter le riz et l’ail est fait cuire en remuant pendant 2 à 3 minutes, le temps que le riz devienne translucide.
9- Pendant ce temps huilait un plat allant au four avec 2 cuillères à café d’huile.
10- Verser dans le plat la préparation de riz.

11- dans la même poêle, faire revenir la viande hachée pendant 3 4 minutes.
12- Ajouter les boîtes de tomates concassées, les 2 cuillères à soupe de concentré de tomates et le sucre, salé et poivre.
13- Laisser mijotait 10 minutes.

14- Dans une casserole mettait l’eau avec le bouillon de cube et porté à ébullition.
15- Ajouter alors les courgettes et les faires cuire pendant 2 minutes.
16- Égoutter en conservant le bouillon.

17- dans le plat allant au four ajouter sur le riz : une couche de viande, une couche courgette, une couche de viande puis mouiller avec le bouillon.

18- Terminer en recouvrant la surface avec le mélange gruyère parmesan.
19- Saupoudrer enfin avec le thym et enfourner 40 minutes.

Verdict un régal même les enfants ont adoré. Je referais en remplacer les courgettes par de l’aubergine, de la courge, Chou, etc… Merci ma Nadine.