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Courgettes aux légumes et persillade

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Courgettes aux légumes et persillade

Bonjour;
Je continue dans mes recettes pour épurer les courgettes du jardin. J’ai pris cette recette dans mon maxi cuisine. Cette recette est extra et c’est un accompagnement complet. Avec cette recette je cuisine de saison pour ma chère Claudine.

Ingrédients pour 4 :
- 4 courgettes fermes
- ½ poivrons jaunes
- ½ poivron rouge
- 12 tomates cerise
- 2 oignons nouveaux
- 2 carottes
- 1 citron
- 10 feuilles de basilic
- 100g de semoule fine (pour moi semoule sans gluten)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche
- Sel et poivre
Persillade :
- 1 petit bouquet de persil
- 1 gousse d’ail
- 50g de beurre

Préparation :
1- pelez les carottes et les détaillez en dés.
2- rincez les poivrons puis épépinez-les et coupez-les en petits morceaux 3- nettoyez les oignons, conservez cm de tige et ciselez-les.
4- fendez les courgettes en deux et retirez le cœur avec les graines.
5- faites cuire les carottes, les poivrons et les courgettes à la vapeur. (Thermomix 20 min/varona/vit1 ou 15 min au four préchauffer à 180°) 6- Pendant ce temps, préparez la persillade : pelez l’ail, dégermez-le et hachez-le.
7- saisissez-le 2 minutes dans une poêle avec le beurre.
8- Rincez, séchez, effeuillez et ciselez le persil, ajoutez-le dans la poêle, salez, poivrez et poursuivez Ka cuisson 5 minutes. Réservez.
9- Coupez les tomates en deux puits faites-les revenir min dans une poêle avec l’huile. Salez, poivrez et réservez.
10- cuisez la semoule comme indiqué sur l’emballage, puis égrainez-la avec les dents d’une fourchette. Pressez le citron dessus, salez, poivrez et remuez.
11- Préchauffer le four à 200° 12- mélangez les tomates, les poivrons, les carottes, les oignons, le basilic, la crème, du sel et du poivre.
13- garnissez les courgettes avec cette préparation, parsemez de persillade et saupoudrez de semoule.
14- enfournez 5 minutes en position haute.
15- Servir avec une salade ou pour un accompagnement pour un barbecue.

Courgettes aux légumes et persillade
Courgettes aux légumes et persillade
Courgettes aux légumes et persillade

 

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I
Elle me plait beaucoup ta recette. Dommage que je n'ai pas tous les ingrédients en stock, sinon je l'aurais faite pour ce soir.
Bises
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L
Bonjour. Une recette qui donne envie de manger ! Bon week-end ; )
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C
une belle recette !!
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L
A tester, ça me plaît bien
Merci
Sonia
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C
Très sympa ces courgettes garnies, ce doit être un régal ! Bises
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P
Oh les bonnes courgettes bien garnies.
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Z
Très jolies et très appétissantes tes courgettes , elles sont bien de saison, bisou !
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Y
Ces courgettes me font vraiment envie . Comme elles sont jolies avec toutes ces couleurs !
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M
un plat de saison bien appétissant, bonne journée
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S
une belle assiette savoureuse avec cette persillade ça sent l’été
bisous
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J
tes superbe courgette, sont bien appétissante! miam!!
bonne soirée bisous
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C
Un joli plat qui donne envie !
Bises
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P
Plein de couleurs et plein de vitamines, il est extra ce plat ! Ça me plait beaucoup ! Bises
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M
Hummm ! c'est bon avec ces beaux légumes ;
bon après-midi ; bisous -
Nicole
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A
ce plat est vraiment complet et à l'air délicieux ! bravo bisous.
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G
un superbe plat et de bons ingrédients j'adore
excellent après-midi bises
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S
jolie recette!!! bisous
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V
Une appétissante idée qui doit régaler sans aucun doute ! Je la note (pour les courgettes du jardin ;-) )
Agréable journée
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E
J'aime beaucoup, ça doit être bien parfumé !!! bisous
Répondre
M
un plat complet et délicieux,
bonne journée bizzzzzzz
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C
hummm vite dans mes recettes à tester
bises
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Z
Humm excellent je la partage sur le groupe bises
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P
hummm miammm, merci ma belle bisous
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S
Qu'est que c'est ORIGINAL ! Jaime beaucoup, ça m'a mis l'eau à la bouche. BRAVO. Bisous et bonne journée.
Répondre
L
un bon plat ,comme j'aime, bisous
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M
Superbe recette très originale! Bisous
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G
Hummm christelle que voilà un joli plat de légumes d'été ! j'aime beaucoup cette semoule qui vient compléter le tout ! Ca met l'eau à la bouche ! merci de dédier ce plat à cuisinons de saison ! gros bisous
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P
Un plat parfait pour moi!!!!! Bon week-end!
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V
Une succulente recette pour cuisiner les courgettes !
Bonne journée
Bises.
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L
hum, belle façon de cuisiner la courgette !
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C
Un petit coucou avant de partir au travail. Pas très présente depuis mon retour de cure thermale mais le soleil fait que je n'ai pas envie de m'enfermer sur l'ordi en sortant du taf !!
Belle journée et gros bisous de nous deux
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N
Quelle chance d’avoir plein de courgettes!! ta recette fait super envie, je m'en régalerais!! bisous!
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K
Jolie recette aux courgettes !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
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