Salade de Haricots vert et tomates - La cuisine de poupoule

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une salade qui est extra avec ces chaleurs. Nous avons tellement de haricots que je ne sais plus quoi en faire alors quand j’ai vu chez Sonia cette salade j’ai de suite sue qu'elle finirait dans ma cuisine. J’ai pris cette recette chez Sonia du La cuisine de Boomy. Tous les légumes viennent toujours du jardin de mon Léo.

Ingrédients pour 4 :
- 500g de haricots verts
- 4/5 belles tomates
- 1 échalote
- 2 cuillères à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre (pour Sonia balsamique)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’eau
- Sel et poivre à votre convenance
- 3 œufs (ajout personnel)
- 6 brins de persil frais (toujours du jardin de mon Léo)
Préparation :
1- Cuire vos haricots pour moi au thermomix (300g d’eau, haricot dans le varona programme 25 min/varona/vit1).
2- Les rincer sous l’eau froide et les mettre dans un grand saladier, laisser refroidir.
3- Cuire vos oeufs

4- Couper les tomates en quartiers, et les rajouter dans le saladier. Incorporer ensuite l’échalote et le persil ciselé.
5- Couper les œufs en quartiers et les rajouter dans le saladier.
6- Préparer la vinaigrette en mélangeant, l’huile, la moutarde, l’eau et le vinaigre. Saler, poivrer et verser dans le saladier.
7- bien mélanger, mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Mes partenaires pour cette recette

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La cuisine de Boomy 02/08/2018 14:03

oh oui extra cette salade, merci pour le clin d’œil et d'avoir choisi cette salade .
Bonne journée
Biz

Viviane 01/08/2018 07:56

J'ai préparé à peu près la même ce week-end avec de bons haricots et de goûteuses tomates de jardin du voisin.
Cette salade est vraiment délicieuse et m'a réconciliée avec les haricots verts ;-)
Bonne journée !

Catalina 31/07/2018 21:02

que c'est bon, j'adore

Christalie 31/07/2018 10:50

j'adore ta salade !!

patricia cuisine 30/07/2018 17:35

hummm je la fait que haricot et œuf, merci je rajouterais des tomates bisous ma belle

Soraya 30/07/2018 12:48

Ah j'ai fais un peu prêt la même recette poser aujourd'hui mais à la place de la tomate j'ai mis des poivrons. La tienne me tente bien miam ... gros bisous et bon lundi

Isabelle... 30/07/2018 10:58

Une recette de mon enfance ! C'était ma maman qui préparait ce genre de salade. Merci pour ce rappel :)
Bon lundi, bises

miss gleni 29/07/2018 21:19

Voilà qui change des simples salades de tomates, super.
Bonne soirée ; bises * NIcole

Michelle 29/07/2018 19:43

une belle salade d'haricots verts, pour se rafraîchir. Bonne fin de journée

Emmanuelle 29/07/2018 19:22

Coucou Christelle, je suis pliée, je viens de la réaliser ce soir pour le jeu de Sonia, mais pas issue du même blog. Ton assiette ne peut que me plaire !! bonne soirée, bisous

Graine de faim kely 29/07/2018 18:36

Toujours la bienvenue à la maison en cette saison le salade de haricot ;-) belle suggestion Christelle!

zika 29/07/2018 16:51

Très belle salade, une de mes préférées, bisou !

delphine 29/07/2018 13:08

J'adore la salade de haricots verts, c'est toujours un régal
Bisous et bon dimanche

mamimijane 29/07/2018 10:14

une belle salade rafraichissante,
bon dimanche bizzzzz

Mamy Nadine 29/07/2018 08:49

Une salade incontournable l'été ! Bon dimanche Christelle, Bises

corinnette 29/07/2018 08:00

super salade qui est à notre table tout l'été car j'adore les haricots verts frais du jardin avec mes belles tomates du jardin aussi
bises

vanni 29/07/2018 07:07

Haricots-tomates en salade toujours un délice !
Bon dimanche
Bises