750 grammes
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Calamar au chorizo

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Calamar au chorizo

Bonjour;
Durant ma semaine de vacances nous avions rejoint mes loulous dans le sud. J’en ai donc profité pour cuisiner du poisson et des crustacés. Voici donc des calamars que le poissonnier m’avait gentiment préparés. J’ai pris cette recette sur le site cuisine actuelle. Nous avons beaucoup aimé.

Ingrédients pour 4 :
- 800 g de petits calamars prêts à cuire
- 150 g de chorizo doux
- 4 gousses d'ail
- ½ bouquet de persil
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
- piment d'Espelette
- sel.

Préparation :
1- coupez les corps des calamars en lanières. Gardez les tentacules entiers.
2- coupez le chorizo en tranches fines.
3- faites chauffer l'huile dans une sauteuse sur feu doux.
4- ajoutez les gousses d'ail pelées et émincées.
5- dès que l'ail commence à colorer, ajoutez le chorizo et les calamars. Faites sauter les tous 3 à 4 min sur feu vif jusqu'à ce que la chair des calmars devienne opaque puis égouttez-les.
6- assaisonnez de sel et piment d'Espelette.
7- versez le vinaigre dans le jus de cuisson. Faites bouillir et réduire 3 min.
8- remettez les calamars, le chorizo et le persil ciselé dans cette sauce.
9- servez chaud accompagné d'un riz blanc.

Calamar au chorizo
Calamar au chorizo
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L
Je pars bientôt à la Mer , je garde la recette sous le coude , bisous
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I
Hummm, on aime beaucoup à la maison !!!
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B
pas pour moi non plus, autant j'adore les calamars et le chorizo, autant marier du poisson ou produits de la mer avec du chorizo, c'est physique, j'en suis incapable !!
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C
pas pour moi aujourd'hui !! ;-) bises
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C
Ce plat doit être particulièrement goûteux, un délice ! Bises
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C
Ca me donne envie je note ! Un plat sympa merci .<br /> Bisous bonne soirée
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C
Rhooo punaise, comme d'autres visiteuses, je salive...Tout ce que j'aime. Bisous
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M
Je salive devant mon écran ! Bonne journée Christelle, bises
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P
excellent bisous ma belle
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M
Moi j'adore ! ces saveurs du sud comme on les aimes ici !!
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M
Je passe mon tour car je n'aime pas trop ;<br /> bonne soirée ; bisous * Nicole
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N
Je crois que je n'ai jamais goûté de camamar mais ton plat a l'air tres bon ! Bisous !
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E
Hmmm ça doit être bon et bien parfumé par le chorizo !!! Bonne soirée, bisous
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M
c'est excellent,<br /> bonne semaine bizzzzzzz
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D
Hum extra cela doit être un délice..j'adore le calamar<br /> Bisous et belle journée
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V
Comme La Nonna, je n'apprécie pas le calamar mais l'Homme se régalerait, lui !<br /> Bonne journée. Bizh
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L
pas pour moi aujourd'hui, mais les photos sont allechantes<br /> bisous
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M
Délicieux mélange entre terre et mer, La sauce doit être divine... avec du bon pain frais, mmmmh !
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N
Un vrai petit plat estival!! Un régal. Bon lundi
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L
juste un délice ! le chorizo se marie toujours à merveille avec fruits de mer et crustacés ! bonne journée bises
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