Calamar au chorizo - La cuisine de poupoule

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour;
Durant ma semaine de vacances nous avions rejoint mes loulous dans le sud. J’en ai donc profité pour cuisiner du poisson et des crustacés. Voici donc des calamars que le poissonnier m’avait gentiment préparés. J’ai pris cette recette sur le site cuisine actuelle. Nous avons beaucoup aimé.
Ingrédients pour 4 :
- 800 g de petits calamars prêts à cuire
- 150 g de chorizo doux
- 4 gousses d'ail
- ½ bouquet de persil
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
- piment d'Espelette
- sel.
Préparation :
1- coupez les corps des calamars en lanières. Gardez les tentacules entiers.
2- coupez le chorizo en tranches fines.
3- faites chauffer l'huile dans une sauteuse sur feu doux.
4- ajoutez les gousses d'ail pelées et émincées.
5- dès que l'ail commence à colorer, ajoutez le chorizo et les calamars. Faites sauter les tous 3 à 4 min sur feu vif jusqu'à ce que la chair des calmars devienne opaque puis égouttez-les.
6- assaisonnez de sel et piment d'Espelette.
7- versez le vinaigre dans le jus de cuisson. Faites bouillir et réduire 3 min.
8- remettez les calamars, le chorizo et le persil ciselé dans cette sauce.
9- servez chaud accompagné d'un riz blanc.

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La gourmandise de Violette 29/09/2018 21:45

Je pars bientôt à la Mer , je garde la recette sous le coude , bisous

ISCA 19/09/2018 18:22

Hummm, on aime beaucoup à la maison !!!

babakitchen 29/08/2018 12:55

pas pour moi non plus, autant j'adore les calamars et le chorizo, autant marier du poisson ou produits de la mer avec du chorizo, c'est physique, j'en suis incapable !!

Christalie 29/08/2018 10:25

pas pour moi aujourd'hui !! ;-) bises

Cooking Julia 28/08/2018 23:24

Ce plat doit être particulièrement goûteux, un délice ! Bises

Chaud devant ,je cuisine 28/08/2018 21:04

Ca me donne envie je note ! Un plat sympa merci .
Bisous bonne soirée

Chrystel 28/08/2018 18:37

Rhooo punaise, comme d'autres visiteuses, je salive...Tout ce que j'aime. Bisous

Mamy Nadine 28/08/2018 11:59

Je salive devant mon écran ! Bonne journée Christelle, bises

patricia cuisine 28/08/2018 11:27

excellent bisous ma belle

Muriel des Myls 27/08/2018 20:53

Moi j'adore ! ces saveurs du sud comme on les aimes ici !!

miss gleni 27/08/2018 18:36

Je passe mon tour car je n'aime pas trop ;
bonne soirée ; bisous * Nicole

Not parisienne 27/08/2018 18:17

Je crois que je n'ai jamais goûté de camamar mais ton plat a l'air tres bon ! Bisous !

Emmanuelle 27/08/2018 18:17

Hmmm ça doit être bon et bien parfumé par le chorizo !!! Bonne soirée, bisous

mamimijane 27/08/2018 11:13

c'est excellent,
bonne semaine bizzzzzzz

delphine 27/08/2018 09:28

Hum extra cela doit être un délice..j'adore le calamar
Bisous et belle journée

Viviane 27/08/2018 09:19

Comme La Nonna, je n'apprécie pas le calamar mais l'Homme se régalerait, lui !
Bonne journée. Bizh

la nonna 27/08/2018 08:37

pas pour moi aujourd'hui, mais les photos sont allechantes
bisous

Mauricette 27/08/2018 07:20

Délicieux mélange entre terre et mer, La sauce doit être divine... avec du bon pain frais, mmmmh !

Nathalie 27/08/2018 07:16

Un vrai petit plat estival!! Un régal. Bon lundi

lolo 27/08/2018 07:15

juste un délice ! le chorizo se marie toujours à merveille avec fruits de mer et crustacés ! bonne journée bises