26 Août 2018
Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.
Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un plat que ma tribu a adoré. Une belle façon de faire manger des courgettes aux enfants (moi ils adorent). J’ai pris cette recette chez Élise du joli blog Yumelise. J’ai réalisé cette recette lors de ma semaine de vacances.
Ingrédients pour 4:
- 12 feuilles de lasagnes sèches
- 5000 grammes de bœuf haché steaks hachés décongelés ici
- 2 courgettes moyennes
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 300g de Philadelphie
- 2 cuillères à café rasent de paprika fumé
- 50 cl de lait
- 30g de beurre
- 30g de farine
- 100g d'Emmental râpé
- sel
- poivre
- huile d'olive
Préparation :
préparation courgette-viande
1- Hacher finement les oignons, éplucher les gousses d'ail et les dégermer.
2- Chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse et faire revenir les oignons et l'ail pressé quelques minutes. Pendant ce temps, laver les courgettes et les râper avec une râpe à gros trous (pas besoin de l'éplucher).
3- puis ajouter le bœuf haché en morceaux dans la sauteuse et faire cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que la viande perde sa couleur rosée, en remuant de temps en temps, et en cassant les gros morceaux (5 minutes environ).
4- puis ajouter la courgette râpée, le paprika, du sel et du poivre. Remuer et laisser cuire sans couvrir pendant 15 minutes (feu moyen-doux). Mélanger de temps en temps.
5- après une quinzaine de minutes (la courgette est fondante), ôter du feu et ajouter 100 grammes de Philadelphie. Mélanger et réserver le temps de préparer la béchamel.
Béchamel au Philadelphia
1. Dans une casserole, sur feu vif, fonder le beurre puis ajouter la farine et fouetter vivement jusqu'à ce que le mélange soit homogène et commence à se colorer. Ajouter le lait d'un coup et fouetter vivement, toujours sur feu vif.
2. Quand la béchamel épaissit et prend la consistance d'un yaourt velouté, retirer du feu et ajouter du sel, du poivre et 200 grammes de Philadelphie. Fouetter afin d'obtenir un mélange lisse.
Montage des lasagnes
1. Huiler un plat. Etaler au fond 4 cuillères à soupe de béchamel. Déposer dessus 3 feuilles de lasagnes.
2. Répartir de la préparation courgette-viande.
3. Napper la surface avec de la béchamel
4. Poser à nouveau 3 feuilles de lasagnes. Répartir de la préparation courgette-viande
5. Finir par 3 feuilles de lasagnes puis napper du restant de béchamel
6. Saupoudrer toute la surface d'Emmental
1. Emballer le plat immédiatement d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur.
Cuisson
1. Sortir le plat du réfrigérateur 1h30 avant cuisson.
2. Préchauffer le four à 200°c, chaleur tournante.
3. Puis ôter le film alimentaire du plat et cuire 30 minutes.
4. Laisser refroidir 5 bonnes minutes avant de servir.
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