Taboulé de chou fleur

30/08/2018 11:02

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour;
Me voilà de retour. Je vous présente aujourd’hui un taboulé végétal qui change du taboulé classique. Depuis le temps que je vois cette recette tournée sur la blogo, je peux dire c’est bon j’ai testé. J’ai pris cette recette chez ma copine Julia du super blog Cooking Julia. Merci Julia comme à chaque fois une bonne recette. Pour cette recette j’utilise mon thermomix mais un simple mixeur fera l’affaire.
Ingrédients pour 4 :
- 500 g de chou-fleur bien frais
- 1 petit poivron jaune ou orange
- 1/2 concombre
- 2 tomates fermes
- 1 oignon nouveau
- 1 citron
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- Persil
- Sel, poivre
Préparation :
1- Détacher les fleurettes du chou-fleur et les passer sous l'eau. Les essuyer rapidement et les couper en morceaux égaux de 2-3 cm. En mettre 250 grammes dans le bol du Thermomix et programmer 3 secs/ (pas plus)/vit5

2- Débarrasser cette semoule de chou-fleur dans un saladier et procéder de même avec les 250 grammes de chou-fleur restant.
3- Laver les poivrons, le concombre et les tomates. Les couper, ainsi que l'oignon, en morceaux de taille régulière. Mettre dans le bol les poivrons et mixer 3 secs/vit5. Débarrasser dans le saladier.
4- faire de même avec le concombre. Terminer par les tomates et l'oignon avec l'assaisonnement : le jus du citron, l'huile d'olive, un peu de persil ciselé, du sel et du poivre. Mixer 3 secs/vit5.
5- Mélanger le tout, rectifier l'assaisonnement et mettre 30 minutes au frais avant de servir.