Poulet aux courgettes et riz

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette que j’ai prise chez ma copine Julia du super blog que j’adore Cooking Julia. Je vous recommande ce plat qui est extra et très rapide à réaliser.

Ingrédients :
- 75g de riz basmati cru
- 1 bouillon de cube de volaille
- 200g d’eau chaude
- 1 gros oignon
- 500g de courgettes
- 4 blancs de poulet
- 100g de fromage râpé italien
- Thym
- Persil
- Sel et poivre
Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°

2- Dans un plat à four, verser le riz, émietter le cube de bouillon et verser l’eau chaude.
3- Peler l’oignon, le couper en 4 et le mettre dans le bol du thermomix ou un mixeur mixer 5sec/vit5.
4- Laver la courgette et la couper en tronçons.
5- Les mettre dans le bol et mixer 3sec/vit5

6- Recouvrir le riz avec ce mélange de légumes enfourné pour 15 minutes.
7- Poser par-dessus les 4 blancs de poulets (moi je les ai coupés en morceaux). Saler et poivrer

8- Recouvrir le poulet de fromage râpé.
9- Enfourner le plat pour 20 à 25 minutes

10- Juste avant de servir parsemer le plat de persil haché (j’ai oublié)