Soupe froide courgette et basilic

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette que j’ai prise chez ma copine Josette du joli blog la cuisine de Josette. Une soupe très rafraichissante surtout avec les dernières courgettes du potager de mon Léo. Merci Josette.

Ingrédients pour 4 :
- 1 grosse courgette (900 g)
- 2 oignons
- 8 feuilles de basilic
- 500g d’eau
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche
- Sel et poivre
- 100g d’allumette de bacon
Préparation :
Thermomix:

1- Mettre dans le bol les oignons coupés en deux et les feuilles de basilic mixer 5sec/vit5

2- puis racler les bords, ajouter les courgettes coupées en dés, l'eau, le sel et le poivre et programmer 18 min/100/vit1

3- à l'arrêt de la minuterie, ajouter la crème fraiche mixer 20 sec/vit10 et laisser refroidir

4- mettre au frais 2h avant de déguster.
5- Au moment de servir faire cuire les allumettes de bacon et les répartir sur la soupe.
Sans robot :
1- Lavez les courgettes et coupez- leurs les extrémités, puis coupez-les grossièrement.
2- Faites-les cuire à l’anglaise dans une eau bouillante salée 10 à 12 minutes.
3- Une fois les courgettes cuites, égouttez-les en réserver l’eau de cuisson.
4- lavez le basilic et émincez-le.
5- Épluchez les oignons et les émincés.
6- Mettez tous les ingrédients dans un mixer ou blende ainsi que la crème.
7- Ajoutez une partie du bouillon de légumes et mixer jusqu’à obtention d’une soupe onctueuse.
8- Assaisonnez de sel et de poivre (pour moi, un peu de piment d’Espelette)

9- Mettre la soupe au frais avant de servir.
10- Vous pouvez déguster cette soupe chaude comme froide.